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夏日宝宝开胃餐 奶油芒果面 夏日炎炎 冰凉芒果新吃法

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  免烤芒果芝士蛋糕

  用料:奶油奶酪 250克 淡奶油 100ml 芒果 500克

  辅料:吉利丁 4片(5克X4) 砂糖 30克 黄油 30克 消化饼 120克

  做法

  1. 消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎

  2. 黄油用小碗装着,隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀

  3. 取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用

  4. 芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥

  5. 淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右

  6. 奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化

  7. 吉利丁片先用清水泡软,然后挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体

  8. 将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀

  9. 将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入,双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整

  10. 盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成

  小贴士:

  1、罗勒被称为“香草之王”,又叫九重塔,大都运用在烹饪中,特别是地中海和东南亚地区的料理。品种有很多,东南亚地区的所产的与欧洲地区的风味及品种有很大的不同,在购买时应该注意。干的罗勒碎在超市有售,新鲜罗勒叶子是番茄意大利面的最佳佐料。

  2、意大利面有很多种,有不同的形状,要选择适合宝宝吃的形状,较小的字母面是不错的选择,既可以吃也可以学习字母。

  3、鲜奶油(cream)是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,购买时注意不要选择植脂奶油,而要选择动物性奶油,市面上常见的品牌有雀巢、安佳等,植脂奶油是由植物油氢化制成,对健康不利。(图片来源:CFP)

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