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鲫鱼豆腐汤的制作方法

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鲫鱼(2条)、豆腐(1块)、小葱(1支)

辅料:

食用油(3勺)、胡椒粉(1勺)、生姜(8片)、盐(1勺)、鸡粉(1勺)

做法步骤:

1、我挑了2条癫痫病的急救方法刚刚离开水面最欢腾的鲫鱼。

2、新鲜的豆腐1块。

3、豆腐切成块。

4、小葱切成花。

5、鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上,腌至半个小时,控干水分待用。经过这样的处理,煎炸的时候鱼不易粘锅,也不易碎。  锅置在电磁炉上;用姜擦锅防止鱼粘锅,  先将锅预热了,  倒进新油爆香生姜片,缓缓放进鲫鱼两面煎一下。

6、煎鱼青岛儿童癫痫病医院哪家好时以中火为好,使鱼不焦不碎。鱼肉受热后迅速收缩,不会把肉或者皮粘到锅上,随着油温的慢慢升起,晃动炒锅,最好用手提着鲫鱼;可以随时翻面。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。加入料酒避腥味。

7、加入三杯开水。

8、用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁。

9、汤汁更浓更白时放进豆腐。

10、切好的葱段撒进汤里。

11、这时可以北京301医院癫痫关火加入1勺盐。

12、撒进胡椒粉增香。鸡粉调味料自己选择放入。也可不放。

鲫鱼的热量(卡路里)108千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、通乳汁、明目益智等功效;可与蘑菇、黄豆芽、红豆搭配;与猪大排、猪小排、茶相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量郑州哪个医院治疗小儿癫痫好(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与韭菜、基围虾、瓠瓜搭配;与竹笋、比目鱼、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

小葱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;

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