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1降脂降压西红柿中的维生素C、番茄红素及苹果酸可降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。北京军海癫痫病医院

3帮助利尿西红柿含有的番茄红素具有助消化和利尿的功效。

4防癌抗衰西红柿所含的番茄红素具有独特的抗氧化性，可清除体内自由基，具有防癌抗衰老的功效。

5保护心血管西红柿中的胡罗卜素、维生素C和叶酸能增强血管功能，预防血管老化，维持皮肤健康。

6保护血管西红柿中的维生素P能防止毛细血管破裂和血管老化。

1西红柿性微寒，脾胃虚寒者不宜食多。

2空黑龙江癫痫病专业医院有几个?腹时不要吃西红柿，因为空腹时胃酸会与西红柿中的胶质、柿胶酚等结合生成块状结石，会造成胃部胀痛。

3不要生吃西红柿，尚未熟透的西红柿中含有有毒成分番茄碱，食用后会出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状。

以个大、饱满、色红成熟、紧实者为佳。

质地好的西红柿外表周围有些绿色，果实捏起来会很软，果实外观看上去圆滑，透亮而无西安癫痫病医院专科哪家好斑点，籽粒是土黄色，肉质红色，沙瓤多汁。

而催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，籽呈现绿色或者未长籽，瓤内无汁液。

保存时一般用保鲜膜放在冰箱里就可以了，也可以将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开一次，换气5分钟左右。

常温下放置于通风处能保存3天左右，放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。