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发布时间:2022-06-10 10:53:02
鸡爪或其他食材(适量(卤汁需漫过食材))、卤料包(一份(包含一包香料包、三分调料配比包))、香葱根部(40克)、大蒜(40克)、水(4000毫升)、食用油(少量即可,炒制葱蒜时用) 1、准备食材及卤料包。
2、卤料包包含一份中药香料包,三包调料包。
3、可根据个人口味添加适量花椒、辣椒。
4、将香料包水煮3分钟捞出备用,此步骤意在将香料包中的中草药去除苦味。
5、将大蒜拍扁,切葱留取根部,鸡爪焯水待江苏癫痫病正规医院用。
6、锅内入少量食用油烧热后加入葱和蒜爆香。
7、留取葱蒜待用(炸过的食用油自行利用)。
8、将图中备用食材放入锅中。
9、大火烧开后加入鸡爪持续小火烧20分钟。
10、关火加盖焖30分钟。
11、捞出香料包,久置卤水中会使卤水变酸癫痫病严重的话会不会有生命危险变苦。
12、捞出葱和蒜,久置卤水中会变烂,影响卤汁下次使用。
13、刚捞出的鸡爪颜色稍浅,片刻后氧化,会逐渐上色!冷却后的鸡爪弹力十足!。
大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含癫痫大小发作都有吃什么药铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与龙须菜、火腿、醋搭配;与鸡翅、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
水的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;
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