最正宗红烧肘子的做法

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猪肘子（1个）、老抽（半茶勺）、葱（1棵）、八角（2个）、料酒（1茶勺）、花椒（3粒）

辅料:

生抽（2茶勺）、白糖（4茶勺）、姜（4片）、香片（2片）、盐（3茶勺） <治疗癫痫病费用要多少钱p>做法步骤：

1、猪肘子洗净，用水煮一会，焯去血水。

2、将煮好的肘子捞出，用厨房纸擦干肘子上的水分。

3、锅中放油。

4、放糖，然后开火，小火熬汤色。

5、加热至糖全部融化，并且糖色变成棕色，同时边缘冒小泡泡，放入肘子，。

6、翻动让肘子都着上陕西哪里看癫痫糖色。

7、高压锅内放葱姜、八角、香叶、料酒、花椒、盐、适量水。

8、放入肘子，放入没过肘子的水。多放些，盖好锅盖后，大火，大约十分钟高压锅上气；改用小火焖45分钟后，关火。

9、时间到，开锅盖，收汁。

10、盛出。

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低癫痫病患者饮食注意什么钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促儿童癫痫在长沙哪家医院看进消化液分泌、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；