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如何选购鲜鸡蛋?三妙招来巧帮忙

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一看

看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色的粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。此外,要仔细观察蛋面,如蛋面发乌或有粪便、裂缝,西安治疗癫痫病专业医院就不能买。同时,蛋面颜色不均匀,或有很多麻点的也不要买。

二摇

购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的就是坏蛋或陈蛋。

比较好的癫痫医院是哪家ng>三光照

用手轻握鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

在挑选鸡蛋时,对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等指标也要注重。假如北京看癫痫病医院的排名蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙,就有可能是不健康的鸡下的蛋,不要选购。除此之外,要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜,还可以用沉浮法。将鸡蛋放入清水中,尖头朝下的为新鲜鸡蛋。

掌握了以上三个选购鸡蛋的妙招,爱做饭的朋友们不妨都去试一试身手吧。

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