它的根能降火,果能养肝,叶能补虚!懂养生的人都爱吃_什么食物能养肝护肝

发表日期:2022-05-15 | 来源:养生小知识网

它的根能降火,果能养肝,叶能补虚!懂养生的人都爱吃

【 - 肝虚吃什么食物能补】

说到枸杞,很多人首先会想到枸杞子,但其实,它还指长出枸杞子的那一整株植物。

枸杞全身都是宝。《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”

枸杞的花,现在不太常用了。但其他三种,都是养生的好食材~

“天精草”——枸杞叶

枸杞叶味甘微苦,性微寒,入五脏,具有补虚益精、祛风明目、清热止渴的作用。适用于阴虚发热、消渴口干、肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症。

枸杞叶质嫩味美,春天采其嫩叶做蔬菜炒食,清凉可口,《红楼梦》贾府的宴席上就有这道菜肴。

它还可以用来凉拌、煲汤,味道鲜美可口。

养生食谱:枸杞叶猪肝汤

食材:枸杞叶100克,猪肝200克。

做法:将枸杞叶洗净,猪肝洗净切片,放入煮沸的汤锅中,加入料酒、葱花、姜末等调料,煨煮30分钟。待猪肝煮熟后,加入枸杞叶,再煮10分钟左右即可。

“长生果”——枸杞子

传统医学认为,枸杞子味甘,归肝、肾经,具有补肝血的作用。这在《本草纲目》也有记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。”

枸杞子性平和,四季皆宜。它最好的吃法是直接干嚼,建议每天吃10克左右为宜,不要超过20克。

大概就是用手抓一小把的量↓↓↓

当然,有些人更爱泡水喝。小编给大家推荐几种搭配,这样喝,养生作用能翻倍~

“地骨皮”——枸杞根皮

地骨皮味性寒,归肺、肝、肾经,有清虚热、凉血除蒸、清肺降火的作用,主要用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽及内热消渴等症。

现代药理研究表明,地骨皮有防“三高”、调节机体免疫力、预防骨质疏松、保护肝肾细胞等作用。

养生食谱:猪瘦肉炖地骨皮

食材:猪瘦肉200克,黄芪15克,地骨皮100克(装于纱袋中)

做法:将材料放入砂锅中,加清水500毫升,烧开后,撇去浮沫。小火炖至烂熟,捡出纱袋,加味精、盐等调味料。

不过,地骨皮性寒,一般当做药材使用。想日常食用,最好先咨询医师。

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秋冬养生补虚,来,美味山药端上桌!


都说山药养生,它到底好在哪?优质的山药长啥样?

山药,自古是药食同源的佳品。用对了,单味山药就能养身、治病。好吃的鲜山药,肥厚多汁,又甜又绵,但有时买回来的,却是又水又脆,令人失望。

山药虽然千般好,只是因其有一定的药理性,所以有些人不要食用它!

湿盛积滞不宜用

山药能补虚。它的药性平和,不燥不腻,具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。常用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内热消渴等证。


山药千般好,但也有禁忌证。

山药养阴,能助湿,一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者,服用山药后会加重这些症状。

另外,服用山药后觉得不适者,也不宜继续服用。

女性滋补佳品

体质虚弱的女性,把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了还能滋阴养血。


秋冬滋补,宜山药炖土鸡,有健脾和胃之用。山药炖排骨,则滋肾益精。

炒山药做法就更多了,山药切成片或丝,下锅爆炒,加上木耳,或西红柿,或肉片,或腰花等,味道都不错

消化弱的、肺虚咳喘的人,推荐喝山药粥。煮粥时放入山药块,再加上几颗去核的红枣即可。民国名医张锡纯就钟爱山药粥,用它治好了不少咳嗽病人。

如果大病初愈,或没胃口,适合吃清蒸山药。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用。此法也适合慢性病,如高血压、胃病等患者。

如何选购优质山药

市场上常可见一种像铁棍一样大小的鲜山药,口感甜绵,肥厚多汁。那可是山老人癫痫发病因药中的上等品,号称“铁棍山药”。


用手掂。大小相同的山药,较重的则更好。重,说明其质地致密。

看须根。同一品种的山药,须根越多的越好,口感会更面,营养也更好。

看表皮。应选表皮无损伤的。表皮有异常斑点的不能买,因为这可能感染过病害。

看横切面。肉质颜色雪白,有黏液,说明新鲜。如果黏液化成水,有硬心,肉色发红,就不要买,因为这种山药生水,口感不好。

白领一族整天对着电脑。常常会有眼睛干涩,视物不清,浑身疲倦,情绪不稳定,月经不调等症状。这都与肝密切相关。专家建议,白领养生,千万不要忘记养肝。

中医理论对血的阐述“目受血而能视,足受血而能步,皮受血而能润,骨受血而能固。如果因某种原因血液运行发生了障碍,肢体得不到足够的血液,便会麻木不仁,四肢得不到足够的血液,就会手足不温;皮肤得不到足够的血液,就会干枯。”可见血对人体上多么的重要。

中医学又指出“久视伤肝,久坐伤骨”,经常看电脑、读书的人就具备了久视和久坐这两个条件。“肝藏血,主情志的疏泄”,肝就象人体的一个血库,如果伤及肝脏,则血库里的血就不够充足,相继就会出现眼睛干涩,酸痛,流眼泪,近视,模糊,小腿抽筋,腰膝酸软,手无力,手指不灵活,皮肤出现斑点,情绪不稳定,月经不调等一系列症状。

“肾主骨、生髓、通脑。”如果伤及肾脏,就会出现手脚凉,颈椎、腰椎、关节痛、记忆力减退、尿频、大便不正常、内分泌失调等一系列生殖泌尿系统疾病。

中医讲“胆有多清,脑有多清。”而电脑族往往晚上过12点才睡,所以头脑不清醒,也会影响工作质量,长此以往,将会出现头昏、头涨、头痛的现象,尤其是太阳穴及头两侧,有的则为偏头痛。

中医讲“肝在面色表现为青色。”“肝是人体最大的解毒器官。”“人卧则血归肝。”而23点-3点是人体的胆和肝脏腑最旺盛的阶段,此时,是肝发挥其藏血、解毒作用的最佳阶段,肝胆在睡眠状态下将血液进行解毒后输送到人体,而电脑族熬夜过12点,血液不能归于肝胆,就没有经过解毒而重新输送到全身,使毒素回流。因此,第二天,人的脸色会有灰青色出现。

养肝要从以下几个方面进行

1、早睡觉,在23点之前必须睡。使血液回肝解毒。

2、多吃绿色的食物。青色入肝经,可以起到养肝护肝的作用。

3、保持良好的情绪。“肝在志为怒。”也就是在情志上表现为怒,肝失衡会影响情绪,使人烦躁;反之,情绪烦躁也会影响到肝。

4、不要长时间的在电视、电脑前工作。要适当换个姿势,按摩按摩眼睛。“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝。

【导读】八种食物能降火,春季天气干燥,饮食不规律让很多人都出现了嘴巴上火起泡的情况。嘴巴上火起泡容易化脓因此我们要及时的降火。下面推荐八种食物能降火。

八种食物能降火

1.绿豆

有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。

2.大白菜

大白菜素有百菜之王的美称,其实冬季适当的吃些白菜不仅可预防上火,同时对于防止由于肝火过旺引起的便秘,口腔溃疡等均有一定的帮助。

3.莲藕

有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕生吃熟吃各有效果。莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。

4.西红柿

西红柿尽管一年四季都可见,而且番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。清热解毒、平肝去火的最佳食物。

5.山药

山药中大量的粘液蛋白不仅可预防心脑血管的脂肪沉淀,同时具有清心安神,补中益气之功效。冬季易上火之人,可选择多食山药粥,山药羹等。

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6.百合

百合是滋阴润肺之佳品,虽说其口感不是特别好,但是如果能与莲子一起服用的话,那么就可达到很好的清除肝火的作用。另外对于老人,小孩多吃百合粥还可减少呼吸系统疾病,更有利于理气。

7.黄瓜

黄瓜汁不仅可美容,同时还可消除肝火,特别是对由于肝火旺引起的口腔溃疡有着很好的辅助治疗作用。

8.丝瓜

历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能清热利肠.暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。

轻度脂肪肝的饮食应该如何安排呢?众所周知,脂肪肝和饮食有很重要的关联,想要缓解病情就要多注意饮食。因为有很多食物对轻度脂肪肝都会有所帮助,是不可错过的。在这里,就来一起看看轻度脂肪肝吃些什么好吧。

轻度脂肪肝吃什么

生姜。生姜内含有一种类似水扬酸的有机化合物,该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降压、防止血栓形成有很好的作用。

玉米。含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。

燕麦。燕麦中含有的水溶性纤维可有效减少肠道吸收胆固醇,进而改变血中脂肪酸浓度,降低血液中的胆固醇和甘油三酯,这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

牛奶。含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收,从而起到防治脂肪肝的功效。

洋葱。洋葱中含有的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸(属于配糖体),除可降血脂外还可预防动脉粥样硬化,这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

与此同时,轻度脂肪肝患者在饮食上还需要注意哪些呢?

轻度脂肪肝的饮食原则

脂肪肝患者首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物,限制油脂类食物,通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5~0.8克为宜。

忌吃辛辣、刺激性食物。如酒、辣椒、葱、蒜等等,特别是酒(包括白酒、红酒、葡萄酒及含有酒精的饮料),脂肪肝患者一定要严厉禁止。

多饮茶、戒酒、戒烟:多饮茶可促进脂肪代谢。戒烟、戒酒可以避免酒精对肝脏的毒性,减少脂肪在肝脏的堆积。有利于脂肪肝的恢复。

脂肪肝患者还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果,对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。

碳水化合物(糖类)能刺激肝内脂肪酸合成,对脂肪肝的治疗和预后都是极为不利,故脂肪肝患者一般糖类摄入至多每日约150~200克。

供给足量的矿物质和膳食纤维:矿物质有利于代谢废物的排出,膳食纤维有利于调节血脂,肝脂、血糖。所以提倡食入适量的粗粮、蔬菜、水果、菌藻类食物。

小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物,可以促进磷脂的合成,协助肝脏里的脂肪转变,饮食要多加调剂。

胆固醇需要肝脏代谢、分解,摄入过多,即可进一步加重肝脏代谢负担、加重原有病情,故脂肪肝患者需尽量避免食用如动物内脏、鱼籽、蟹黄、沙丁鱼、鱿鱼等高胆固醇食物。

以上轻度脂肪肝的饮食方案仅供大家参考。

导读:碧根果的吃法有哪些?碧根果是一种非常好的营养坚果,尤其适合孕妇和孩子,一般都把碧根果当零食吃,其实碧根果还能煮粥等。下面来了解碧根果的吃法和食用禁忌。

碧根果的简介

碧根果又名美国山核桃、薄壳山核桃、长山核桃,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,是全世界17种山核桃之一,是我国新疆维吾尔自治区的特产,碧根果属野生果类,是集山地之灵气哺育而成,无任何公害污染的天然绿色食品。

图片:

碧根果的食用处理方法

剥壳:把碧根果直接放在桌面上,用小锤轻敲一圈,然后顺着裂纹拨开。

碧根果的吃法(做法)大全

一、香烤碧根果

做法:

1.烤架上铺锡纸,把碧根果在锡纸上铺开,尽量不要有叠在一起的。

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2.烤箱可以预热也可以不预热,160度烤15分钟,操作简单,但绝对可以烤出非常奶味香浓的碧根果,放凉之后就尽情开吃吧!

二、碧根果粥

原料:糯米50克,黑芝麻20克,碧根果1个,白糖少许。

做法

1.将糯米洗净,用清水浸泡1小时。

2.碧根果去壳,将碧根果仁切碎,芝麻洗净沥干。

3.锅置火上,倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟。

4.待凉后用干粉机打成粉。

5.糯米放入锅中,加适量水,煮开后,再加入芝麻碧根果粉,小火煮1小时,再加入少许白糖搅拌均匀即可。

三、椒盐碧根果

原料:碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。

1、初次:初次炒时,不用加砂,用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开,手摸碧根果感到烫手即可。

2、配制:配制盐水,用盐量为碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。将炒热的碧根果浸在盐水里,使碧根果仁充分吸收盐分,然后捞出,沥去盐水。

3、再炒:锅中加粗盐250克,将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒,当炒至碧根果表面水分全部挥发后,再用文火继续炒,至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中,应不断翻动,以免生熟不均匀。

四、碧根果派

做法:

1.300ML面粉,80ML植物油,一小勺盐,5大勺冷水,搅拌。做成球状,再用擀面杖把它擀成均匀的片状,在玻璃浅器皿(选择直径为22-24cm)摊平。

2.把烤箱预热到177摄氏度。

3.将准备好的碧根果切成小块(一半一半的也可),均匀的撒在已经摊好的派的底座上。

4.在一个较大的碗中,打入两个鸡蛋,236ML红糖,118ML白砂糖,一小勺面粉,2大勺牛奶,一小勺香草香精,118ML融化了的黄油,加入少量盐(如果黄油是不加盐的,可酌量多加一些盐),充分搅拌。

5.将完全搅拌好的底料倒入已经做好的底座中,放进烤箱中烤制派的边沿变成金色,中间的填充物胀大,大约40-45分钟取出派。

五、咖啡碧根果曲奇

做法:

1.将牛奶太古糖霜与速溶咖啡粉混合在一起。(用原味纯苦咖啡粉,不建议用添加了伴侣和有其他口味的咖啡粉)

2.室温软化的黄油,用电动打蛋器高速打到发体积略发蓬松后,将咖啡糖浆倒入,继续用电动打蛋器打均匀。

3.加入一颗蛋黄,继续用电动打蛋器打均匀。

4.筛入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均匀(不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替)

5.将曲奇面团用手捏成小球后压扁,在表面压上碧根果。烤箱预热至175度烤15-20分钟。

六、长寿果香龙虾圆

材料:澳龙、猪肥肉各1000克,玉米粒1罐,冬瓜500克,果冻3个,香米酒、精盐、姜汁、鲜奶各少许

做法:

1、澳龙头、尾留用,取净肉,加入猪肥肉制成蓉,再加入蛋清,调味后搅上劲成虾胶,入清水锅中制成圆子。

2、果冻切成1厘米见方的丁,镶在龙虾圆上,用五六成热汽蒸熟,与澳龙头、尾摆盘。

3、把冬瓜刻成桃形杯,蒸熟,放在摆好的龙虾两边。玉米炒好入味,装入冬瓜杯中,用高汤勾玻璃芡浇上即成。

七、圣女果碧根果酥饼

原料:圣女果干35g,碧根果仁25g,低筋面粉100g,糖粉30g,杏仁粉15g,玉米粉15g,黄油45g,蛋白25g,泡打粉1/4t

做法:

1、圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎。

2、备用低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛加入杏仁粉、玉米粉和黄油,用手搓成均匀的松散状。

哪些人不能吃碧根果、碧根果的注意事项

一、哪些人不能吃碧根果?

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。

二、碧根果的适用人群

一般人群均可食用:肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。

三、碧根果的食用南昌癫痫病专科医院哪家好禁忌

每100克碧根果仁可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会有影响血脂。

春天,是万物复苏的季节。祖国中医学认为:肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏在春季时功能也更活跃。因此,初春养生以养肝护肝为先。

下面简介几种养肝护肝的方法:

多喝水---减少毒素损肝脏

初春寒冷干燥易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

饮食平衡---保障肝脏功能正常运转

不要暴饮暴食或常饥饿,这种饥、饱不匀的饮食习惯,会引起消化液分泌异常,导致肝脏功能的失调。所以,春季饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜、水果等。

少饮酒---利于肝脏阳气升发

初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量,要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮会伤肝。据医学研究表明,体重60公斤的健康人,每天只能代谢60克酒精,若超过限量,就会影响肝脏健康,甚至造成酒精中毒,危及生命。

乐观开朗---有利肝气顺调心情舒畅

乐观使人健康。由于肝喜疏恶郁,故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。

要想肝脏强健,首先要学会制怒,即使生气也不要超过3分钟,要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,从而使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律,就会伤及肝气,久之,易导致肝病。

适量运动---促进肝脏气血通畅

春季是万物萌动的大好时节,也是体育锻炼的黄金季节。在春季开展适合时令的户外活动,如散步、踏青、打球、打太极拳等,既能使人体气血通畅,促进吐故纳新,强身健体,又可以怡情养肝,达到护肝保健之目的。

服饰宽松---利于肝脏气顺血畅

春阳生发,人体亦然。古人云:宽松衣带,披散头发,形体得以舒展,气血不致淤积。肝气血顺畅,身体必然强健。

生活中的四大伤肝因素

一:公众聚餐警惕肝炎病毒

据统计,我国乙肝病毒携带者已有1.3亿,即每10个人中就有一名。如何阻断肝病传播途径?日常生活中要注意就餐卫生,公众聚餐使用公筷,也不要为别人夹菜。

二:日常饮食远离黄曲霉素

黄曲霉素是伤肝的主要毒素。豆腐乳含有大量黄曲霉素,霉变大米、苦花生米和瓜子含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。另外,日常用的保鲜膜、劣质快餐盒遇热会产生大量黄曲霉素,反复用过的油炸出的油条等食品要尽量少吃。

三:空腹喝酒损伤大

中国人喝酒每年都会喝掉一个西湖。樊院士指出,酒精主要通过肝脏分解,而酒精伤肝,若长期大量地喝酒,肝所受的伤害是巨大的。日常生活不要酗酒,更不要空腹喝酒,空腹喝酒更易吸收乙醛。

四:小心药物伤了你的肝

是药三分毒,能引起肝损害的药物至少在200种以上,其中不乏阿斯匹林、螺旋霉素、口服避孕药等日常药物。一个心脏病病人,为养护心脏每天要吃27种药,结果心脏治好了,肝脏却吃坏了。樊院士举例强调,不能因其他疾病的治疗大量用药而伤害肝脏,日常生活中,吃药更要谨慎。

同时,预防肿瘤要注意饮食、预防感染。腌制食品易产生微生物污染而伤肝,腊肉、酸菜等含有致癌物质,不可多吃。少吃烧烤,烧烤不要吃直接与炭火接触的食物,其致癌物比电烤和加铁板烧烤的多。感染也会引起肿瘤,夏季肠道感染较普遍,饮食不注意易导致发烧、腹泻甚至脱水。有些细菌可在冰箱湿度环境下增长,尽量少吃冰箱里的食物。另外,平常要多锻炼增强体质,并定期检查确保肿瘤早发现早治疗。

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