专家推荐冬季进补,素食最好!_冬季进补养生进补粥

发表日期:2022-05-15 | 来源:养生小知识网

专家推荐冬季进补,素食最好!

【 - 冬季养生素食】

一提及进补,很多人的意识里就浮现大鱼大肉,其实随着人们生活水平的日益提高,健康饮食结构正发生着变化。很多时候进补的概念已不是山珍海味的滋补,而是从利于身边养生的要求来进行。

眼下已是寒冬腊月,那么冬季吃什么最补身呢?也许很多朋友会认为多吃各种肉类效果最好,其实专家的意见是吃一些素食补身的效果更好,具体一起来看一下的素食推荐。 

专家推荐冬季进补 素食最好

土豆

每500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白质10.1克,淀粉73克,粗纤维3.5克,维生素的总含量是胡萝卡的2倍,西红柿的4倍。此外,土豆还含有人体所必需的矿物质,尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为,土豆性平味甘,有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效,常食之能强身健体。冬季吃什么最补身,,土豆不错vuo。

红薯 

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,可作为秋补,贴秋膘的食品。

板栗 

其营养丰富,果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为,栗子能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品,尤其是栗子粥,老少咸宜,用板栗50克,粳米100克,煮粥食之,栗子既能与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。

萝卜 

含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至,有“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开处方!”之说。

看完了专家介绍的冬季吃什么最补身的系列报道后,我们对于冬季饮食的一些相关养生常识又有了一定的了解。通过对这些萝卜土豆等素食的特点进行分析后我们可以看出,虽然是些素食却在利于身体滋补方面有着很好的作用,朋友们在吃惯了大鱼肉类之后不妨尝试素质补身之法。

精选阅读

老火靓汤里最明星的主料无非是鸡鸭鱼肉山珍海味,辅以应季蔬果调和,有肉类的汤比较香浓,最家常的瘦肉排骨、最营养的乌龟甲鱼,各自有各自的功效,只要用对了倒也不需要多么名贵。

老火鸡汤:

鸡汤的味道特别香浓,有的人会觉得略显油腻,鸡汤一直给人很补的感觉,特别是身体虚弱和生病的时候觉得喝一碗浓浓的鸡汤比吃什么药都管用。

煲汤用料:土鸡、五指毛桃、党参、枸杞、红枣、玉竹。

土鸡的功效:性温味甘,温中益气,活血调经,对虚劳、病后虚弱的调理功用显著。

山药枸杞羊肉汤:

这是一款老少通吃的冬令进补汤品,如果不知道喝什么好,选这款汤总是不会出错。

煲汤用料:羊肉,山药、胡萝卜、枸杞、姜。

羊肉的功效:补脾胃,益肺肾。

木瓜煲排骨:

这款汤味道甘醇,喝下去会有回甘。排骨汤是老火靓汤里最常见的,可以搭配的食材非常多。

煲汤用料:排骨、木瓜、黄豆、枸杞。

排骨的功效:排骨是指猪排骨,有时候也用肉脊骨或者筒骨、棒骨,功效都类似,营养而补钙。

花生章鱼煲猪脚:

这是女士们最喜欢的汤品,很多人直接称为美容猪脚汤,口感相当浓稠,觉得像是在喝胶原蛋白。

煲汤用料:猪脚、章鱼、花生、枸杞、小枣。

猪脚的功效:性平,味甘,补气血,通最佳癫痫病治疗医院是哪家血脉,滋阴养颜。

现在正值冬季,是进补的好时节,我们要把握好时机,特别男性朋友们,最需要进补来,男人一到中年,身体就脱离了控制的轨道,时不时感到精力不足,阳痿肾虚,冬季是中年男人进补的好时机。那么中年男人冬季进补喝什么汤呢?下面小编为您介绍中年男人冬季进补喝什么汤,看看吧。

男人冬季进补汤1、沙参百合瘦肉汤

北沙参15克,百合30克,无花果5个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

将无花果洗干净,对半剖开。猪瘦肉洗净,飞水。北沙参、陈皮、百合洗净。将所有材料一同放入已经煮沸的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味即可饮用。功效:北沙参、百合和无花果都具有养阴润肺、润燥清咽的作用,猪瘦肉营养滋阴,陈皮行气健脾、燥湿化痰,这款汤可以滋润喉咙,保护声带,通畅大便。

男人冬季进补汤2、萝卜鲫鱼汤

鲫鱼1条,白萝卜1根,葱、姜、花雕酒、盐适量。

鲫鱼剖洗干净沥干水分,并用厨房纸巾擦干表面的水分。萝卜去皮切成条状。葱打结。姜切片。锅内热油,爆香几片姜片,放入鲫鱼煎至两面金黄。往锅中加入足够的水,加入葱和剩下的姜,大火煮沸,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火,加盖炖煮至汤呈乳白色,大约需要30分钟的时间。然后加入萝卜条,继续煮约10分钟,再加入适量食盐调味,略煮即可。

男人冬季进补汤3、玉竹赤羊汤

玉竹3克,山羊肉200克,陈皮8克,枸杞2克,盐、葱、姜、料酒适量。

将羊肉切块在沸水中焯后,将水倒掉。将所有材料一起及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水煮至熟软,炖约40-50分钟(煲约2个小时),然后加盐稍煮即可。

男人冬季进补汤4、洋参淮山排骨汤

洋参25克,淮山50克,芡实50克,排骨500克,陈皮、精盐少许。

制作方法:先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片,排骨斩件,备用。在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精盐调味即可。

男人冬季进补汤5、蔬菜龙骨汤

猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱少许。

龙骨洗净,飞水,捞起放凉后用清水洗净,放入砂锅中,加入足够的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫。1个小时后加入胡萝卜继续煲,过1小时候再加入蘑菇、西芹和玉米,继续煲20分钟左右,最后加入适量的盐、味精调味即可。

男人冬季进补汤6、鹿茸鸡汤

鹿茸3克,嫩鸡翅膀肉100克。

将嫩鸡的翅膀肉洗净,用4碗水文火煮,煮沸去除泡沫,煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗,倒入鸡汤内再煮片刻,油盐调味即可。

男人冬季进补汤7、山药羊肉汤

羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水。姜葱洗净用刀拍破备用。淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

男人冬季进补汤8、强肾狗肉汤

狗肉500克,菟丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量。

狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。

男人冬季进补汤9、五指毛桃煲乌鸡汤

乌鸡1只,五指毛桃100克,猪脊骨200克,芡实25克,姜3片,蜜枣3颗,盐适量。

将乌鸡宰杀干净,五指毛桃和芡实洗干净,一同放入汤煲中。猪脊骨洗净用沸水灼烫一下,放入汤煲中。再加入三片姜,倒入10碗清水,用大火煮沸之后,改文火煲2个小时,汤上桌前用适量食盐调味即可。

男人冬季进补汤10、杜蓉汤

吉林治癫痫比较好的医院是哪家猪腰150克,杜仲8克,肉苁蓉5克,盐、葱、姜、料酒适量。

将猪腰剔去筋膜,挎花刀。将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟,留汁备用。将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水,炖约40分钟,再放入盐稍煮即可。加入杜仲、肉苁蓉,一起炖至熟。

男人冬季进补汤11、炙百部红枣白鸽汤

炙百部12克,红枣4个,乳鸽1只,生姜2片。

炙百部和红枣洗净,并将红枣的核去掉。乳鸽宰杀干净,放入沸水中稍滚片刻,洗净。全部材料一同放入瓦煲中,加入清水1500毫升,用大火煮沸后,改小火煲2小时,最后用适量食盐调味即可。

男人冬季进补汤12、首乌鸽蛋汤

何首乌5克,熟地3克,鸽蛋50克,草菇10克,盐适量。

将鸽蛋放入冷水中,煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。将何首乌、熟地煎约30分钟,留汁备用。用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟,至熟后加入盐。

中年男人冬季进补喝以上12款汤,对男性保健和养生,那是极好的,还等什么,赶快补起来吧。

隆冬腊月,你是否有这样的体会,即使穿的更多,即使你已经做足保暖的工作了,可总觉得的浑身冰凉,其实你所感到的冷并不是你穿的少,而是因为你身体体质的虚弱,患上了畏寒症。这种异常只有从根本上加以调理才能除根。因此合理的健康饮食无疑是最佳的保健方法了,那么冬天如何饮食可以御寒呢?关于这些冬季饮食的问题,请看专家给出的专业介绍。

专家推荐冬季御寒不可缺的饮食

糖醋小排

冬天如何饮食可以御寒,酸酸甜甜的糖醋小排,是很多人恋恋不舍的人气佳肴。尤其是热爱上海菜的人,更是难以忘怀那美妙的味蕾享受。冬季吃这道菜,不仅可以增加热量,还可以缓解干燥带来多问题。

好味自己做:

1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。

2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。

3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。

4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。

糟熘鸭三白

1.熟鸭胸肉片成二厘米长、一厘米宽、七厘米厚的坡刀片,熟鸭掌(煮熟)将腕部切去,只用脱骨的掌部。选择白色的鸭肝片成半分厚的坡刀片。

2.将切好的鸭肉、鸭掌和鸭肝分别用水氽一下。鸭肝需再氽一次,再用清水洗净。

3.将鸡鸭汤、香糟酒、白糖、精盐、味精放入炒勺内烧开,下入鸭肉、鸭掌,上面放鸭肝。

4.待汤再烧开后,撇净浮沫,边晃动炒勺,边淋入调稀的湿淀粉勾芡,然后,先从炒勺的四周淋入一半葱姜油;再颠动炒勺,使鸭肉、鸭掌面朝上,淋入一半葱姜油即成。

饮食不用多,只要最管用就行。以上专家介绍的冬天如何饮食可以御寒,我们可以看出这一时期的饮食对于热量的要求是非常高的,这也符合冬天饮食的要求,也利于人体更好的滋补吸收,是立于人体养生要求。最后专家建议,朋友在调理冬季的餐饮时,可以参考以上两款美食的做法。

杨桃

营养科姚主任:小时候经常吃杨桃,只记得它很酸,念着名字就牙酸,但现在品种改进,变成了酸甜味,喜欢吃的人就更多了。杨桃整个都能吃,无需去皮去核,属凉性,可清热解毒、生津止渴。

我自己觉得桃腌后再吃口感更好,用盐或糖腌5到10分钟后食用,酸味变淡,且咽喉非常清爽舒服。每天吃一个最合适。

特别要注意,杨桃内含天然神经毒素,正常人吃了可经过肾脏代谢排出体外,但肾功能不全的人最好别吃。在临床中,我就遇到过这样一个吃杨桃后昏迷的病人,香北京儿童医院能治癫痫吗港和台湾也有这样的病例报道,要注意。



猕猴桃

国家高级营养师宋颖:我很喜欢吃猕猴桃,它味道好,营养丰富,有“维生素C之王”的美誉,虽然比不过大枣,但却比常吃的梨、苹果、桃、橙子、山楂都要丰富。猕猴桃的维生素E含量也很高,但主要存在于猕猴桃籽里,因此吃猕猴桃要将籽细细嚼碎,才有利于吸收。此外,猕猴桃富含膳食纤维,可通便排毒,所以有减肥瘦身的作用。

除了直接吃还可做沙拉,将猕猴桃与柿子椒、小西红柿、苹果等其他水果切块放在一起,加入适量酸奶即可,清爽可口又营养丰富。不过提醒,猕猴桃是一种寒性水果,脾胃虚寒者、月经不调者建议少吃。



山核桃

山核桃很营养,可以当零食来吃。它富含α-亚麻酸,在人体中能转化成为DHA,对大脑有好处,特别是孩子建议常吃。

我早上就经常做山核桃粥,推荐给大家:大米、燕麦、薏仁掺一起,剥三五个山核桃,掰成小块儿,一起煮熟即可。还可以根据个人口味加少量银耳、几个干红枣,既营养又美味。

吃山核桃要适量,但它的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主,对血脂影响不大,反而还有降低胆固醇的作用。不过体质偏火旺的人建议少吃。

冬天的天气既寒冷又干燥,人们不得不从食物中来汲取营养来帮助自己在寒冷的冬天健康养生。那么冬季进补吃什么好?有哪些冬季进补的食物呢?今天小编的小编就来推荐给你8款进补食谱帮助你健康养生,快来看看吧。

牛肉红枣汤

原料:牛肉250g,红枣20g,精盐、料酒、姜片、味精各适量。

做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块,红枣同人砂锅,加清水适量,放人料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。

功效:补中益气。

银耳罗汉果煲鸡汤

原料:银耳40g,鸡1只,罗汉果4个,南杏少许,红萝卜200g,姜2片,盐适量。

做法:首先把银耳洗干净,然后放在清水里浸透半天,然后将鸡洗干净并且放在沸水里焯一遍。将红萝卜去皮,切厚块。加适量清水人汤煲煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后,改用慢火继续煲约3小时左右,加入调味料调味即可饮用。

功效:增强体质,延年益寿。

莲藕猪脊髓汤

原料:连骨猪脊髓500g,莲藕250g,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法:将莲藕洗净,切成厚片;猪脊髓洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅,加适量清水,放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟,捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效:滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。

莲藕章鱼汤

原料:莲藕、章鱼各250g,精盐2g,香油少许。

做法:莲藕洗净切片,章鱼加工整理,洗净,切小块。将莲藕片放入砂锅,加入适量清水,上火煮至断生,再放入章鱼块,煮熟后加精盐调味,淋人香油即可。

功效:有清血热、降肝火。对高血压症有一定食疗作用。

玉米须炖蚌肉

原料:玉米须50g,蚌肉200g,料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。

做法:首先把玉米须洗干净,然后把葱、姜拍破,蚌肉去掉脏东西洗净。然后将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐一起放到放入锅里面,用大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂,拣去玉采须、葱、姜,调好味就可以了。

功效:降压固精,增强体质。

龙凤汤

原料:蛇肉150g,鸡脯肉、冬笋各100g,火腿20g。鸡汤1000g,姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法:蛇肉洗净,斩成段,放人锅中,倒入部分鸡汤,加入姜片,上火煮熟后捞出,撕成细丝,鸡脯肉、冬笋、火腿洗净,分别切成口吐白沫是什么病细丝。

锅置火上,倒入剩余鸡汤,煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝,调人料酒、精盐、味精拌匀,撒入火腿丝,煮熟后淋入香油,加少量胡椒粉即可。

功效:理气活血,祛风通络,强筋健骨。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗。

姜汁甜牛奶

做法:最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖,放入瓷器内,盖上盖子蒸适当时间后饮用。

功用:有散寒,和胃,止呕的功效。每天喝一杯,手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。

川芎白芷炖鱼头

原料:川芎、白芷、鱼头。

做法:购买一个鱼头,加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多),放在瓦煲内一起炖即可。

功用:川芎白芷都能够活血、行气、祛风,再配上味甘、性温的鱼头,更相得益彰。白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风,消肿,止痛作用,此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。

8种蔬菜冬季最有效进补

小白菜

小白菜具有养胃的作用。小白菜含有丰富的维生素c以及钙质,还含有大量的铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

芋头

芋头富含淀粉,营养丰富。含有大量的乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

红薯

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

胡萝卜

中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。冬季胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

菜花

含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

莴笋

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。冬季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,冬季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。

芹菜

中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

总结:通过小编上文的介绍,你知道冬季进补吃什么好了吗?你知道能够帮助你冬季进补的蔬菜有哪些了吗?小编推荐的8款进补食谱你都学会是怎么做的了吗?大家不妨尝试着去做这些养生食谱,不仅味道美味,而且又健康营养。

延伸阅读:

感谢阅读网饮食养生频道的《专家推荐冬季进补,素食最好!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

 相关文章

相关养生