【羊肉炖白菜粉条】炖菜好吃做法

羊肉炖白菜红薯粉条这类食材坚信大伙儿在平常应当有吃过吧，主要是选用羊汤底来制做红薯粉条，而高汤的制做是更为重要的，我们需要将牛肉清理干净以后用开水除去血迹，随后将在牛肉开展焖熟，最终在用以熬汤，实际的羊汤底的作法，我们能够 来掌握下边详细介绍的流程，跟随流程去制做会较为非常容易记牢。 北京军海癫痫病医院

选材

主要材料：牛肉 700克

辅材：红薯粉条150克 、大白菜 适当 、红萝卜 一根 、红枣 5颗

调味品：葱10克、 姜10克、 八角2个 、八角茴香3克 、辣椒干5克、米酒10克、 砂仁2个 、良姜3片 、香莱5克、 茯苓5克 、成都郫县豆20克 、白胡椒粉5克

制作方法

1.牛肉用冷水清洗干净，再放进开水中氽烫至牛肉掉色，捞起来后用冷水洗掉血沫

2.红萝卜清洗切割成两半，用叉子或木签将其扎上一些小孔;生姜切成片，葱的葱根一部分切成约5公分长的段，葱叶一部分切割成花;香莱清洗切条;干尖椒裁成两半，除去辣椒籽，清洗;橘子皮、八角、八角茴香、良姜、大枣、砂仁清洗备用;红薯粉条用温小水原发性癫痫疾病的症状都有哪些泡软，大白菜清洗掰成小块备用

3.起油锅，放进八角、八角茴香、干尖椒煸出香气，放入解决好的牛肉，煸炒两下后添加少量米酒炒匀

4.放进红萝卜、姜片、葱根、大枣、橘子皮、砂仁，一次性添加充足多的水(水要未过全部的原材料并高于一些)，大火烧开,用饭勺舀去白沫子后倒进砂煲中文火煲一个半小时上下

5.将红萝卜与八角等其他调料捞起来不必，添加适量的豆瓣酱(如讨厌吃辣椒并不加)

6.放进红薯粉条，添加适量的盐，煮至红薯粉条无癫痫病的治疗方法有什么啊硬芯后添加大白菜煮一分钟上下，放进葱段与香莱、撒进少量白胡椒粉就可以

做菜方法

1、羊汤在第一次煮开落上边会悬浮着一些白沫子,要将这种白沫子舀出。

2、熬汤时水最好是一次性加满，假如半途需要放水，一定要加温水，我此次确实是太贪婪了，牛肉过多而石锅很小，以致于半途加了好几回水呐!

3、在红萝卜上边扎上一些小孔是以便让其尽快消化吸收牛肉的羊膻味，因此煲好以后要将其捞起来不必。

4、将烧开的羊汤倒进石锅的情况下,最好是事前在石锅中放进少量的凉水，防止石锅裂开;用砂锅煲东西时一定不可以着急，不能用火灾，最好用文火慢煮，上火太了是非常容易产生风险的呐!

5、将大白菜装进去以后,能用木筷将其压着汤里边就可以熄火,运用石锅的温存就可以将大白菜烫熟，吃的情况下可将石锅端上菜，那样较为非常容易隔热保温。

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