胃癌患者的饮食原则是什么？胃癌患者吃哪些食物好？[图]美食菜谱

在我们平时的日常生活当中，相信很多的朋友们都是有胃病的，如果不好好的调理那么就会变成胃癌，而胃癌的发病率和死亡率是非常高的，因此小编提醒那些胃癌患者朋友们在饮食上面一定要注意，下面小编给胃癌患者介绍了一些饮食原则，希望对患者朋友们有帮助。那么胃癌患者的饮食原则是什么？胃癌患者吃哪些食物好？北京军海癫痫病医院

1、多吃天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休闲零食。加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。

维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。

2、食物清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸、熏制、腌制食物。

高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，如果反复强烈地刺激它，经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发癌变。亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用。

3、胃癌患者在日常生活中对饮食的调制，要根据自己的习惯口味进行，在康复期的饮食上要尽可能地避免偏食和反复吃同一种食物。

4、日常饮食中，胃癌患者应多吃富含维生素A、C、E、K等有一定的辅助抗肿瘤作用的蔬菜与瓜果。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以胃癌患者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花菜、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。

5、适当补钙。手术后尽量补充钙，长期缺钙可以导致骨质疏松，出现关节痛、手足抽搐等，可以补充牛奶、芝麻、虾皮、海产品、骨头汤等。

6、米面不宜过精，适当多吃粗粮、玉米、豆类等杂粮，高纤维的饮食对胃癌患者是有利的。

7、胃癌患者为术后尽快恢复体力，在经济条件允许的情况下，可以适量吃些人参、甲鱼等补品。不过，这些高质量的食物不能多吃，因为患者身体虚弱，肝脏不容易分解，吃多了反而会加重消化负担，给患者的康复带来不利影响。

8、选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物经过充分咀嚼后再下咽。

我们的牙齿是切割工具，就是为了把食物切碎嚼烂的，而胃里没有长牙齿，所以，如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼，就会把大块的食物送到胃中，增加胃的负担。长此以往，胃将不堪重负。

9、患有胃癌的患者，在康复期的饮食中，尽量让食物的种类越多越好。胃癌患者在饮食上，要多加注意主副食，如在主食上要精、糙兼顾，加些米面、糙米、杂粮为好，而在副食中动物蛋白质与植物蛋白质等量，蛋白质与蔬菜、水果的比例应为1：5，少吃肉，多吃鱼和豆类。

10、胃癌患者在康复期的饮食一定要选择新鲜、卫生的食物，蔬菜应选用具有抗癌、防癌作用的品种和海藻等。常吃含有抑制癌细胞的食品，如卷心菜、荠菜、蘑菇等，常吃干果类食品，如芝麻、南瓜子、花生等，它们富含多种维生素及微量元素、纤维素、蛋白质和不饱和脂肪酸。

11、远离烟酒浓茶浓咖啡。烟、酒、浓茶、咖啡都对消化道都有很大的刺激性，会损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿甚至出血、糜烂。吸烟是胃癌、胃溃疡、十二指肠溃疡的独立危险因素，哪怕生活中其他方面都非常合理健康，吸烟也是多种疾病的诱因。酒精会使胃黏膜产生红斑和腐烂损伤，会刺激胃酸分泌而加重胃黏膜损伤。如果已经有消化道溃疡，咖啡会加重消化不良症状和胃酸分泌。

12、饮食规律，三餐定时定量，不过饥过饱，均衡营养。

很多人的胃病都是吃出来的，是长期饮食不规律、食物不合理造成的，不良饮食习惯会引起多种消化道疾病。

1、蔗姜饮

甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

2、红糖煲豆腐

豆腐100克，红糖60克，清水1碗，红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。

3、陈皮红枣饮

桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。

4、莱菔粥

莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

5、陈皮瘦肉粥

陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。