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发布时间:2022-06-09 22:44:21
如今土豆可是一年四季都有,爱吃的人也不少。经典的红烧和酸辣已经不能再满足喜欢它的吃货们了,今天小编就来给大家介绍土豆的新鲜吃法,有干锅土豆、土豆沙拉、拔丝土豆、锅巴土豆、土豆焖饭。。果断MARK起来,教你简单几步吃出花样~~北京军海癫痫病医院 食材:土豆470g、油适量、腊肉60g、香芹110g、大葱20g、姜15g、蒜4瓣、干锅料100g、蚝油5g、糖少许、生抽10g 做法:1)准备好食材,土豆去皮洗净,香芹摘去叶子,洗净后切成寸段,葱切段、姜切片。腊肉切成片。 2)土豆切成3mm左右的片,放入平底锅中煎制。 3)两面煎成金黄色后盛出。 4)这种红芯土豆个头不是很大,颜色是不是很漂亮呢。
5)煎好后的土豆片盛入盘中。 6)锅中加入少许底油,爆香花椒,加入葱姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影响口感,可以先将其挑出。 7)加入腊肉炒到肥肉的部分透明。腊肉可以先以先处理一下,水中煮10分钟后再切成片,口感不会太硬。 8)加入干锅料炒香后,放入香芹段翻炒。 9)加入土豆片、蚝油、糖、生抽,翻炒均匀后,放入干锅中,置于酒精炉上边加热边吃。 土豆沙拉 食材:土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g、沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量 做法:1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮 2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火 3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。 4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用 5)土豆去皮碾碎放于大碗中
6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀 7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形 8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。 9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。 烤土豆小肉饼 食材:奥尔良烤肉料35g、猪肉末200g、土豆500g、油适量、芝麻适量 做法:1)准备好主料。土豆削去皮备用。 2)把土豆切成土豆夹。 3)准备好烤肉料。 4)猪肉中加入烤肉料10克,用手抓匀,腌制十五分钟。 5)切好的土豆加入烤肉料25克抓匀黑龙江中亚医院口碑 是不是好的了,然后再加入色拉油拌匀,腌制十五分钟。 6)腌好后把肉夹入土豆夹中。
7)烤盘中铺入锡纸,刷上油放入土豆夹。 8)烤箱预热,200度烤制40分钟(烤制时每隔10分钟刷下腌剩下的汁液,最后一次撒上芝麻)。 烧烤味的土豆条 食材:土豆500g、食用油适量、烧烤精适量、生抽适量、葱花适量 做法:1)烧烤精适量。 2)土豆去皮。 3)用工具切花刀条后略泡一下水。 4)滤干水份。 5)炒锅下油(略多点),下土豆条略煎。 6)煎至土豆条熟透外表变黄倒出多余的油。 7)下适量的烧烤精。 8)滴适量生抽。 9)撒葱花翻匀后出锅。
凉拌土豆丝 食材:土豆2个、薄荷叶适量、盐适量、油泼辣子2勺、白醋2勺、鸡精适量 做法:1)土豆洗净,去皮,切片。 2)切丝。将土豆丝浸泡在水中,将淀粉洗净。 3)锅子烧开水,将浸泡过的土豆丝放入,时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。 4)捞出放入凉水中浸泡过凉。 5)薄荷叶子切丝。 6)捞出控干水分,加入盐、白醋、鸡精。加入薄荷丝。 7)加入油泼辣子,搅拌均匀。(还可以加入花椒油) 8)搅拌均匀,盛盘即可。
剁椒土豆丝 食材:土豆2个、剁椒3大勺、油适量、盐适量、香葱2根、鸡精1g、白醋3g 做法:1)准备食材 2)把土豆去皮切丝 3)用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分 4)香葱洗净切末 5)热锅凉油加剁椒翻炒出香味 6)加土豆丝 7)白醋大火翻炒均匀,加少许的盐
8)加鸡精翻炒均匀 9)撒上香葱末即可 拨丝土豆 食材:大土豆1个、油适量、淀粉适量、白砂糖适量 做法:1)土豆洗净去皮,切滚刀块 2)放入清水中漂洗一下,去掉多余淀粉,捞出沥干水分 3)加入适量淀粉,翻拌均匀,使每块土豆上都能裹上淀粉 4)锅中倒油,小火烧至五成热,将土豆放入<癫痫病做手术多钱/p> 5)炸至表面金黄色捞出(约10分钟) 6)开大火,将油温提高,倒入炸过的土豆复炸30秒左右,捞入控油备用 7)锅内留少许油,加入砂糖
8)不断搅拌,看到糖色熬成棕黄色,关火 9)将炸过的土豆倒入,翻拌均匀 10)倒入盘中,用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可 肉汁小土豆 食材:小土豆300g、油适量、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、辣椒粉适量、橄榄油适量、黄油适量、肉汤适量、小葱适量 做法:1)把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油和少量黄油; 2)再加入适量的肉汤(高汤),水量以没过土豆为好; 3)盖上锅盖,注意要留有小空隙,以免汤煮溢出来; 4)小火煮上二十分钟,关火,用铲将土豆按压,让其裂开; 5)再打开火,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄; 6)加入孜然粉;
7)加入辣椒粉; 8)最后加入黑胡椒碎; 9)翻炒一下,土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了,表面上撒些小葱末。 |