生姜和牛奶能一起吃吗？牛奶和生姜同食好吗？美食菜谱

生姜和牛奶好像很少会有人将这两种食物放在一起，生姜一般只是用来调味，而牛奶一般是作为饮品来饮用，不管是什么时候牛奶中好像都不会放生姜，但是有生姜和牛奶都是生活中比较常见的，可能有人会想到这两种食物会相克，那吃生姜可以喝牛奶吗？牛奶和生姜同食好吗？北京军海癫痫病医院

生姜和牛奶是可以一起吃的，而且平时也很常见，比如说吃饭的时候菜中会有生姜，这时候可能又喝了牛奶，也并没有出现过身体上的不适，所以吃生姜的时候可以喝牛奶，早上含几片生姜后吃早餐喝牛奶也是可以的。

现在有人真的将生姜和牛奶一起搭配食用做成牛奶生姜汁，主要是用来养胃、安神和驱寒的，和我们喝的生姜红糖水有些类似。做法比较简单，将生姜捣碎后加入适量水挤出生姜汁，然后加入鲜牛奶中煮沸就可以了。

煮牛奶生姜汁的时候要注意生姜汁要用新鲜的，生姜汁的多少可以自己把握，太少会没有作用，太多会比较辣，煮好后慢慢搅拌至变温就可以饮用了。

生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。

鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。

铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失，所以牛奶加热时不要用铜器。