猫耳仔瘦肉汤的做法

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于猫耳仔瘦肉汤这道菜的做法。北京军海癫痫病医院

2.21瘦肉切片用油、盐,生粉、少许生抽腌20分,虾泡好切小块,芹菜切碎,蒜白切丁.

3.锅下油烧热,下蒜白、虾干炒熟炒香,盛起备用.

4.往炒过虾干的炒锅中加入清水烧开,滴入少许油.

5.倒入猫耳仔,煮至熟透.

6.猫耳仔熟透后,下肉片煮直熟透.

7.倒入虾干、芹菜拌匀.调入盐、鸡精,出锅.

8.成品图.

今天的介绍猫耳仔瘦肉汤，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。

盖饭一般人都很喜欢吃，也就是把做好的菜浇到饭上面，而且盖饭也是多种多样的，各个口味都有所不同，喜欢吃的盖饭也都不同，但是有些人却不会做，也不知道那种盖饭比较好吃。今天就为大家带来几种盖饭的作法吧

茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:原本味 工艺:其他 茄汁肉丁盖浇饭的制作材料: 主料:米饭(蒸)300克 辅料:猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克 调料:番茄酱20克,猪油(炼制)40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克 茄汁肉丁盖浇饭的特色: 此饭色泽美观，鲜嫩味香。

教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃 1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁;胡萝卜洗净，切成小丁;葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。

.将炒锅置旺武汉癫痫病医院能看好吗火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。 3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。

小帖士-食物相克: 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

盖浇饭的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 口味:原本味 工艺:其他 盖浇饭的制作材料: 主料:稻米400克 辅料:冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克 调料:大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克 盖浇饭的特色: 此饭色泽悦目，汁醇饭软。

教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃 1.将猪肉洗净，沥水，切成片;小白菜洗净，沥干水分，切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段，备用。

2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。 3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。 4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。 小帖士-食物相克: 稻米:唐•孟诜:"粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英:"炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

香菇肉丝盖浇饭的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味:原本味 工艺:其他 香菇肉丝盖浇饭的制作材料: 主料:米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇(鲜)250克 调料:大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克 香菇肉丝盖浇饭的特色: 此饭鲜嫩味美，营养丰富。

教您香菇肉丝盖浇饭西药治癫痫病能治愈吗怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃 1.将香菇洗净，去柄切成细丝;里脊肉洗净，切成细丝;葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。

2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。 3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

香菇肉丝盖浇饭的制作要诀: 主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。 小帖士-食物相克: 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

以上就是为大家带来的几种盖饭的作法了，喜欢吃盖饭的朋友都可以来做做试试看，在家里如果不有人不想吃炒菜，也可以给他做做盖饭来吃，米饭和菜品夹杂在一起的味道也是很好吃的。

在大热天，人们的胃口往往不佳，有种食欲不振的感觉。特别是在酷暑天，人们往往不喜欢吃油腻的东西，都喜欢喝粥，这类清淡的食物。而提到喝粥，就不得不说咸菜了，因为它们俩绝对是最佳搭档。现在市场上卖的的咸菜，一方面我们不担心它的原料是否新鲜，一方面我们还要担心是否在加工的过程中使用了添加剂。所以呢，我们今天就为大家介绍既好吃又简单的石头子腌咸菜这道菜。

腌咸菜的方法介绍：

1、酱八宝菜

黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料癫痫病都吃什么药物如不足可加凉开水。

2、酱黄瓜

鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。

*将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;

*将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

3、酱莴笋

肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。

*把莴笋削去外皮，洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干;

*将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。

*莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致;

*若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。

4、酸白菜

白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。

将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。

5、泡辣茄条

大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。

将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。

6、咸菜焖肉

原料：猪肋肉，八角、桂皮、咸菜

制作：

(1)：将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。往炒锅中舀入清水250克，加酱油、八角、桂皮，放进肉块，用旺火煮10分钟，将咸菜，白糖落锅,改用中火烧至卤汁将干时，拣去八角、桂皮，加入味精，起锅。

(2)备扣碗一只，先用少许咸菜垫底，然后将肉块朝下整齐地排于其上，把剩下的咸菜盖在肉块上，加入绍酒，上蒸笼用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，即成。

咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。

咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道;还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根(大头菜)等。

以我们为大家介绍了石头蛋子腌咸菜的制作过程，其实腌制咸菜并非我们想象中的那么困难。自家腌制的咸菜，及健康又美味，推荐大家尝试一下。除了介绍制作的过程外，我们还为大家介绍了几样用咸菜烹饪的佳肴，都是非常美味可口的佳肴，在最后还为大家介绍了哪些蔬菜是不适合腌制咸菜的，希望大家注意哦。

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