【卤鹅的做法 】卤鹅怎么做家常做法做法大全

 熟肉制品一向是很多人喜欢的，好多人都曾在销售市场上买了卤鸭头、卤鹅吧，那卤鹅的味儿可简直千里馨香啊，不仅闻着香，在吃起來也是十分进味的。实际上自身在家里还可以作出哪美味的卤鹅的，想要知道卤鹅的做法是如何的吗，下边就而言一讲有关卤鹅的做法，让大家都能自身亲自作出美味可口的卤鹅。 北京军海癫痫病医院

 主要材料:鹅 2000克

调味品:生抽50克，黄豆酱100克，白糖50克，八角10克，小葱20克，姜15克，米酒15克，红曲5克，卤料2000克，盐5克，食用油20克，各适当。

 做法

 1.将红曲米泡浸出米水，鹅屠宰，去尽内脏器官，清理干净，用少量盐和葱，姜，米酒，匀称地在鹅身內外擦抹，腌颠痫病能治好吗渍几个小时。

 2.锅容易上火，放冷水煮沸，资金投入腌过的鹅绰水，煮沸后去掉白沫子，捞起来清洗。

3.净锅内加老卤，香辛料，一部分甜面酱，生抽，白砂糖，红曲米汁，盐和适当冷水，烧开后将鹅放进酱卤，至鹅腿软嫩，外皮着色捞起来。

4.另锅容易上火，加少量油，葱段，黄豆酱下锅爆锅，添加一部分原卤和盐，稠浓卤料，倒进碗内，服用时，将制成品打花刀，浇上碗内卤料就可以。

 留意：卤鹅时，歇火顶盖焗一会儿，目地是要鸭肉更易进味。

 以上就是有关卤鹅的做法是如何的了，看上去也并并不是非常的艰难，制作过程中很重要的一点是出来鹅的身上的臭味，换句话说把臭味变为卤菜，因此酱卤以前的工作中要搞好，另外留意熄火后不必马上捞起来，让卤鹅在锅中闷一闷，它会更进味的哦。诸位快动手能力试一试吧。

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