豆腐乳煎猪排的做法图解用豆腐乳煎猪排怎么做好吃

时间:2020-06-21 16:32出处:阅读（64）北京军海癫痫病医院

1、将冷冻猪排先解冻。

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2、我选用的是用酵母菌制成的饲料饲养的，不含精及抗生素，吃起来安心。

3、将一块豆腐乳加入酒，压碎搅匀至完全溶入。我使用的是自家做的豆腐乳，带着水果的甘甜，酱汁有水果酒的香气。

4、将猪排泡入豆腐乳酱汁中，腌至少1小时或隔夜。

5、要下锅前在猪排两面撒粉，完整包覆再煎至两面金黄。

6、铺盘后点缀，即可上桌。

成品图：

要用肉来煎，其他部位的肉质都比不上这里的鲜嫩。然后，你要在切完肉片之后，用刀背充分将里脊肉拍松。最后的是，煎猪排前要把油锅烧得非常热，这样猪排下锅的时候，高温就会迅速把肉的表面封住， 把鲜美的汁保留在肉质里面，而不至于煎出的猪排干巴巴的。煎的时候要留意，煎到猪肉熟透就OK了，不要煎过火。