冰糖炖银耳的做法怎么做好吃炖菜

时间:2020-07-31 10:49出处:阅读（53）北京军海癫痫病医院

原料：20克，白末250克，白糖50克，水5勺，蛋清1个。

冰糖炖银耳的做法

1、将银耳放碗内，用水淘净灰尘，拣去脏污，放开水锅内煮一下，捞在海碗内兑入开水，用盘扣住发制约两小时，见银耳完全发起时，用手揉一下，将根摘净，放在另一个清水碗内洗一下，换水泡着备用。

2、锅放火上擦净，添清水5勺，蛋清打在水中，冰糖、白糖同时下锅用勺炒打，汁沸时撇去浮沫，冰糖化完糖汁展清时，用漏勺将银耳捞在糖汁内，稍炖片刻盛在海碗内即成。

圈特别提示：糖汁展清，甜鲜味美，银耳雪白，脆嫩可口，营养丰富，大有补性。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性有一定疗效；2 银耳富含D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗的免疫力...[更多]

美食圈小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃:又叫"西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜