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夏日时常用冬瓜煲汤,认为它有消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿之功。善心血管功能,防治冠心病、心绞痛。初夏时用此汤能消热利尿、健脾涩肠,对肠胃消化不良、湿热、胃有不适现象有调理的作用。
材料:冬瓜500克、柿饼2个、猪蹄250克、猪脊骨200克、生姜3片。
烹制:冬瓜洗净,去皮,切块;柿饼浸泡、洗净;猪蹄洗净,去甲、毛,切对半;猪脊骨洗净,敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸郑州哪所癫痫医院好后,改为文火煲2小时,下盐便可。为3~4人量。
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