生牛肉能不能吃？怎么挑选新鲜的牛肉？ -

牛肉是人们生活中常吃的肉类，含有多种人体所需的营养成分，比如氨基酸、蛋白质、维生素、锌元素等成分，大家都知道很多外国人都不喜欢吃全熟的牛肉，有些地方的人甚至吃生牛肉，那么生牛肉到底能不能吃呢?北京军海癫痫病医院

牛肉是可以生吃的，并且生吃口感可能也会更好，但是在我国市场上售卖的牛肉，一般都无法达到生吃的标准，生牛肉中一般会含有寄生虫，如果生吃，是很容易寄生在人体中，容易导致消化不良、肠胃不适等不良症状，危害人们的健康，所以不建议大家吃生牛肉。

1、大家挑选牛肉，首先需要看牛肉的颜色，新鲜的牛肉一般都呈均匀的红色，并且肉质富有光泽，脂肪也是洁白色或者乳黄色的。

2、大家挑选牛肉，还可以闻闻牛肉的味道，有氨味、酸味、或者腐臭味，就说明不是新鲜的牛肉。

3、大家挑选牛肉还可以按压触摸一下，新鲜的牛肉表面微干、触摸的时候不粘手，按压会比较有弹性，凹陷可以快速恢复。

1、吃牛肉的时候大家要注意，牛肉和猪肉的性质相反，是不能一起吃的。

2、吃牛肉大家还需要注意，有些人是不能吃牛肉的，比如肾炎患者、消化能力弱的人、以及幼儿和老年人都要少吃。

3、大家在吃牛肉的时候还不能搭配白酒，以免引起上火、白赤身热等不良症状。

以上就是小编为大家解答的生牛肉能不能吃、怎么挑选新鲜牛肉、以及吃牛肉的注意事项，希望对大家有帮助，另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容，希望大家可以多多关注我们。

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食材牦牛肉1000g1牦牛肉浸在清水中浸泡出血水牦牛肉浸在清水中浸泡出血水。冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。230分钟后捞出牛肉控干备用30分钟后捞出牛肉控干备用。3锅洗净入油，中小治疗小儿癫痫病有哪些药啊火烧热，放牛肉条锅洗净入油，中小火烧热，放牛肉条。5备好辣椒、花椒粉、白糖备好辣椒、花椒粉、白糖。8放入花椒粉和辣椒粉放入花椒粉和辣椒粉。

牛肉的4种家常做法葱爆牛肉材料：牛肉500克，大葱1根，蒜少许，生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽适量。干拌牛肉材料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

食材牛肉适量圆葱适量孜然适量辣椒面适量牛肉切成薄片，用料酒、精盐、孜然、辣椒面、胡椒面、芝麻拌匀腌20分钟入味。炒锅上火，放入豆油30克，油温升高后放入牛肉片略炒，牛肉变色后即出锅。用余油炒透毛葱，然后再放入炒好的牛肉片，加精盐和鸡精，翻匀出锅即可。注意事项翻炒时间不能过长，否则牛肉炒老口感不好，变色即可出锅

干辣椒切节，姜切米，蒜子切米，黄豆芽去根洗净。锅放油，倒入黄豆芽，少许盐，炒熟，盛到碗中垫底。倒入清水约200毫升，煮开，放入酱油、胡椒粉、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。锅入油，烧热，倒入干辣椒爆香，一起淋到牛肉上，就圆满完成了！注意事项水煮肉一定要薄，这样才会嫩。

食材牛肉适量葱适量姜适量生抽适量白糖适量牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。1将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。大火煮开后放入牛肉调入盐3加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。注意事项牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

食材苦瓜两条牛肉500g盐10g姜少许花生油适量生抽少许生粉少许苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净切斜片。将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。牛肉炒至转色后，放入炒好的苦瓜，翻炒均匀。注意事项一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜，变黄了苦瓜也不要吃。牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

2牛腩洗净切成肉块儿牛腩洗净切成肉块儿。炒锅中倒油，油5成热时放入洋葱，蒜用中火炒香。3炒至蔬菜变色后倒入番茄丁炒至蔬菜变色后倒入番茄丁。5倒入焯好的牛肉倒入焯好的颠痫能够治疗的好吗牛肉。翻炒均匀后倒入红酒，用中火煮到汤汁浓稠。6倒入没过牛肉的开水倒入没过牛肉的开水。绰牛肉时不要水一开就关火，要维持煮2-3分钟，这样才能将肉中的血污完全去除。

步骤三：在美的IH电压力锅中放入焯好的牛肉，注入2碗清水没过牛肉即可，放入姜片和葱段，加入少量盐和微量的油，加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，然后在用美的IH电压力锅控制面板上自主选择浓香炖肉即可。步骤四：电压力锅配有中途加菜功能，在倒计时还有15分钟的时候，长按3秒中途开盖键，待排完气后，将土豆、八角及其他调料加入锅中搅匀，合上盖后等时间结束即可出锅。

食材牛肉末100g香菇40g藕60g西兰花50g高汤300ml姜10g葱10g盐2g料酒10鸡粉3g香油5g胡椒粉0.5g淀粉5g先将香菇，藕切成片，再切成丝，再切成米粒大小的末。过内放入高汤，烧开后改为小火，再把牛肉馅料用手挤成丸状轻轻地放入锅内，改为中火略煮两分钟。待牛肉丸飘浮在水面上后，放入西兰花，盐，胡椒粉，熟后盛在碗中，淋上几滴香油即可。下牛肉丸的时候火不可太大，。

食材甜豆250g牛柳200g耗油适量生抽适量水淀粉适量料酒适量葱适量盐适量油适量将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。炒锅中倒入油，待油七成热时，放入牛肉片滑炒至八成熟，放入甜豆，调入耗油和盐，翻炒至熟即可。注意事项甜豆烫后尽量放入冷水中浸泡，不要省略这一步，否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色。

食材米糕330g牛肉150g洋葱适量胡萝卜适量香菇适量葱适量食用油适量酱油适量料酒适量芝麻油适量白糖适量蒜适量胡椒粉适量1用水清洗米糕用水清洗米糕。2切好牛肉切好牛肉。4然后跟牛肉一起搅拌然后跟牛肉一起搅拌。5锅里放入食用油后，用中火炒锅里放入食用油后，用中火炒。6牛肉表面炒熟时放入米糕牛肉表面炒熟时放入米糕。

待锅里起了沫之后，捞出肉，锅里的水不要。准备好电压力锅把肉放入锅内，接下来放入提前准备好的所有材料，然后加水直到水与肉平齐，就可以盖上盖子了。电压力锅可以调到蹄筋键，没有按键的电压力锅或者高压锅一个小时左右就大功告成了。虽然可以放进冰箱里，但为了保证酱牛肉的新鲜，最好一周之内吃完。

食材熟牛肉5两青辣椒半个葱一小段盐适量熟芝麻一茶匙醋3茶匙食用油2茶匙将熟牛肉切片，注意要垂直于纹理切，否则嚼起来很费劲，如图所示。将食用油加热把葱丝炝一下，拌好即可。注意事项喜欢吃辣的友友们还可以拌点辣椒，更有食欲。

水烧开时放入牦牛肉，等待水再次烧开的时候打去泡沫。在锅中翻炒让牦牛肉充分的入味，再放入秘制豆瓣，一定要炒香再和牦牛肉汇合翻炒。牦牛肉入味后加入酱油料酒进行翻炒。注意事项牦牛肉一定要在开水中煮一下，要放上料酒去腥味。

食材红烧牛肉300g土豆300g胡萝卜200g食用油5g葱姜3g食用盐3g将土豆、胡萝卜去皮切块，切葱、姜丝少许备用；点火并在炒锅中放食用油适量，葱、姜丝爆锅，倒入土豆、胡萝块翻炒断生;红烧牛肉取出备用；取出放入砂锅，加入温开水适量，将红烧牛肉放入一起炖；砂锅开锅后改小火约10分钟左右，加盐烧熟即可‘

食材牛肉250g香菜适量20g姜10g葱一段10g料酒5g大料4g白糖3g盐3g将牛肉洗净切快备用，姜切片,葱切丝，香菜切末。将牛肉、姜片、大料、料酒、白糖放入高压锅，开锅后加阀小火20分钟，关火。大约30分钟后，取出盛在小砂锅中，加盐，小火喂30分（入味），关火焖10分钟就可以吃了。撒上葱丝、香菜末，一款牛肉清汤就完成了。喜欢麻辣味的朋友可以加辣椒油等调料。

牛肉汉堡是早餐不错的选择，做法简单，味道好吃，在家做这个汉堡包配菜可以随意增减，挑选自己喜欢吃的蔬菜，那么牛肉汉堡的做法是怎样的呢？通过对上文的阅读，相信大家对牛肉汉堡的做法已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

牛肉是生活中最常见，营养价值最高的肉类食材，很多人都喜欢食用它，但有些人在炖牛肉时却发现怎么炖也不炖不烂，今天我们就来为大家讲讲牛肉怎么炖好吃又烂。牛肉怎么炖好吃又烂一、西红柿炖牛肉食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

炖牛肉最忌讳两种佐料炖牛肉最忌讳的两种佐料是花椒和大料，花椒的味道较大，加在炖牛肉中不仅不会给牛肉增加鲜味，还会将牛肉原本的鲜味压住，导致炖出来的牛肉只有花椒的麻味，失去原本的牛肉味。看完上文的介绍后，相信大家对炖牛肉最忌讳两种佐料已经有了自己的认识了，此外还介绍了炖牛肉怎么做好吃又烂，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

所以阴虚体质的朋友是不宜吃牛肉的，因为吃了牛肉后使身体处于兴奋的状态，加重阴虚的症状，甚至会出现失眠等情况，此外，冬季常见的羊肉火锅也是阴虚体质的朋友应该忌口的。民间也认为鸭是最理想的清补之物，阴虚体质宜食之。尤其是肝肾阴虚体质之人出现消渴、目暗、耳鸣者，食之最宜。

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