葱香排骨的烹饪方法简介

伴随着社会科技的高速发展，手机、计算机进入人们的视野，人们的精神生活极其丰富了。可是作为精神生活的基础——物质生活也不能滞后呀。人们穿得更高档了，住的更豪华了，汽车更奢华了，"衣食住行”里面的"食”，我们也要随着提高。北京军海癫痫病医院

材料：猪小排姜蒜蚝油黄酒小葱黑胡椒粉照烧酱植物油做法：1.肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜2.排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质3.排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分4.加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右5.大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分6.葱叶切成粒备用7.起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出蒜瓣备用8.锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色9.加入适量开水，没过排骨即可10.加入日式照烧汁11.加入现磨胡椒粉12.转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖13.焖至排骨熟烂，转大火收汁;至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣，煸炒均匀14.关火，加入香葱粒，起锅即可

烹饪技巧：1、大蒜要炸至表皮酥黄才出味儿，想要更出味可以把大蒜切成片；2、照烧汁可以在超市买到。如果没有可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺白糖加1小勺米酒或料酒代替；3、酱油、蚝油、照烧汁都咸，不需要放盐了。

衣食住行，也要随社会的现代化而提升。在吃饱，够吃的基础上，日益讲求着色香味的有机结合。日常三餐中的葱香排骨我们经常品尝到。但当翠绿酱红，轻烂酥嫩的葱香排骨，，搭配着晶莹似雪的米饭摆在你的面前时，你还会没有食欲吗？

如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关椒盐鲫鱼这道菜的做法吧。

1.鲫鱼宰杀后择洗干净，去头尾、腹背鱼鳍。去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，把鲫鱼切成横断的三片，即把鲫鱼肉去骨，片成鱼片，然后切成相应大小的鱼肉段。把鱼片用料酒、葱段、生姜片、精盐腌渍30分钟入味。

2.青椒、土豆切成块状，杏鲍菇横向对半切后，再切成条状。

3.杏鲍菇裹上少许蛋清，加入少许盐拌匀，腌25分钟，入味。

4.把腌渍好的鱼片加入适量番薯粉，拌匀。

5.起火，锅中热油

6.拿一个碗，倒入半碗番薯粉。把鲫鱼一片片的放入碗中，裹上粉。Tips：鲫鱼放入油锅前，重新裹上一层粉。这样炸出来的鱼才会比较酥脆。

7.重新裹上粉的鲫鱼片，裹上的粉的厚度如图所示。

8.等到锅中油七成熟时，开中火，把鲫鱼片一块块放入锅中。炸制金黄色后捞出，把油继续加温后复炸鱼片。

9.捞出炸制好的鱼片，控净油后，摆盘，均匀的撒上椒盐。

10.杏鲍菇条放入锅内炸熟。

11.捞出炸制好的杏鲍菇，控净油后，放在鱼片上，均匀的撒上椒盐。

12.土豆片放入锅内炸熟捞出，再放入青椒过油后捞出。

13.把土豆和青椒放在鱼片上，均匀的撒上椒盐。喜欢吃香菜的朋友们，还能在上面放些香菜。完成！开动吧！

我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下椒盐鲫鱼。

想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍椒盐香酥虾的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

椒盐香酥虾介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！

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