泡椒豆腐鲶鱼怎么做好吃泡椒豆腐鲶鱼的做法

泡椒豆腐鲶鱼——川菜简单做，美味不打折北京军海癫痫病医院

野生的鲶鱼很难得买到，黄色的鱼皮是区别养殖鲶鱼黑鱼皮的特征。野生的鲶鱼肉质更紧实一些，炖着豆腐不要太好吃哟！

雪白的鱼肉，红艳的辣油，有没有被诱惑到？！

原料：野生鲶鱼2条，豆腐1块。

配料：泡椒鱼调料半包、姜片、蒜苗

腌鱼料：白酒、姜丝、花椒、少许盐

泡椒豆腐鲶鱼的做法

1、鲶鱼宰杀洗净，两面各切出几刀。豆腐切小块，蒜苗切末。

2、加入姜丝、花椒、白酒、盐，揉到鱼上，腌10分钟。

3、清水加入姜片，半包泡椒鱼调料，大火炖开。

4、放入鲶鱼中火炖10-20分钟。

5、转小火，放入豆腐炖5-10分钟。

6、装入盆中，撒上蒜苗末。

7、花生油烧热，浇到鱼上即可。

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1、腌鱼的时候，白酒不能少，去腥增香高度酒放15克，低度酒放30克。

2、千滚豆腐万滚鱼，鱼肉炖久一点入味好。

3、如果没有现成的泡椒调料，用瓶装的泡椒用油炒香，加入糖、生抽再加水炖即可。

4、如果实在够懒，最后浇热油也可以省略，味道也不会逊色很多。

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菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。  

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。

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