【家常酱牛肉的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 -

牛羊肉是我们在平常常常可以吃到的一种肉，并且很多人也是非常喜欢吃羊肉的。牛肉做法有很多，而卤牛肉便是在其中较为普遍的一种了。那麼，家常酱牛肉的作法是如何的呢?针对这一问题很多人全是了解的。卤牛肉是很多人的生活中食品，大伙儿一般全是十分喜欢吃卤牛肉的，原因非常简单，由于卤牛肉美味并且人体脂肪还非常少。 北京军海癫痫病医院

牛羊肉在许多销售市场上边全是有卖的，并且尽管如今牛肉的价格是较为贵的，可是平常买牛肉吃的人還是许多的，这应当与人么的生活水平提升了是有一定的关联的。牛羊肉的蛋白质含量高而脂肪率确是非常少的，这也是很多人喜爱吃羊肉的一个关键原因。那魔鬼，下边就而言说家常酱牛肉的作法。

食物

牛羊肉1000克，八角少量，麻椒少量，八角茴香少量，小茴香少量，甘草少量，小葱3节，白糖2汤勺，良姜少量，丁香花少量，茯苓少量，五香粉1/2汤匙，食用盐2汤勺，姜1块，生抽酱油1汤勺

流程/方式

1前腿牛键子清洗，切割成10cm厚为的块状。锅中倒进冷水，火灾加温后，将牛羊肉放进，在沸水中略煮一下，捞起来后，用凉水侵泡，让牛羊肉缩紧;

2将丁香花、麻椒、八角、茯苓、茴香、甘草装进调料盒中(或自做沙布料包中，八角茴香和良姜因为非常容易拣拾，也可立即放进锅中)。小葱清洗切三节。姜清洗后，用刀拍开。生抽酱油1汤勺、酱油1汤勺、白砂糖1汤勺、盐2汤勺、五香粉1/2汤匙;

3石锅中倒进适当冷水，火灾加温，先后放进香辛料、姜蒜、生抽酱油、酱油，糖、五香粉。烧开后放进牛羊肉，再次用火灾煮约15分鐘，转到文火到肉熟。用筷子扎一下，能圆满越过就可以。将牛肉块捞起来，放到自然通风、阴凉的地方置放2钟头上下;

4将制冷好的牛羊肉，倒进煮沸的汤中文火煨三十分钟;焖好后盛出，制冷再切片状就可以。

提醒：1、第二流程中的凉水侵泡法十分重要，尽可能不必省去哈，不然煮出去的肉会较为疏松，口味略差。2、第三流程中的置放制冷法，假如你嫌時间过长，要是完全晾凉就可以了，但这一步也十分关键哦～～

常见问题

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得，牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、 止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

因此 ，根据上边文章内容针对家常酱牛肉的作法的详解，想来很多人都早已有一定的了解了，之后大伙儿爱吃的情况下就可以自身买回来生牛肉回家自己做了。常吃牛羊肉可以提高身体抵御病症的工作能力，并且牛羊肉也有补气血、健脾养胃、解渴的作用，因此 大伙儿之后能够适度地多吃些牛羊肉。