青椒和什么炒好吃

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青椒大家都不陌生，这是一种在烹饪中，既可以作为辅材，也可以作为主食菜的蔬菜。而青椒的营养也是比较丰富的，且青椒有的有辣味，有的没有辣味，可以满足不同人的需求。青椒的做法也有很多种，做常见的当属青椒肉丝、糖醋青椒、青椒酿肉、青椒爆猪肝等。下面，就为大家详细介绍这些菜的做法。

一、青椒肉丝

材料：青椒，猪里脊肉，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，干淀粉，清水，麻油，盐，糖，水淀粉等

步骤：

1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝

2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟

3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀

4、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用

5、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)

6、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀

7、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅

二、糖醋青椒

材料：青椒，生抽，香醋，糖等

步骤：

1、青椒去籽洗净，炒锅到油烧热放入青椒翻炒。

2、继续翻炒至青椒表皮发白起皱，加入生抽，醋，糖翻炒。

3、炒出香味后适量的加入开水烧制青椒入味。

青椒和什么一起炒好吃青椒好吃做法大盘点

4、最后等到青椒上色后，开大火收汁。

三、青椒酿肉

材料：青椒，猪肉碎，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，料酒，蚝油，生抽，老抽，糖，香醋等

步骤：

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲

3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里

6、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可

四、青椒爆猪肝

材料：猪肝，青椒，油，盐，黑木耳，大蒜，姜片，生粉，料酒，生抽，香醋等

步骤：

1.准备好原材料;

2.在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉，盐，料酒，搅拌均匀腌制一下;

3.提前准备好碗汁：大蒜片，姜片，生粉，盐，料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好;

4.烧锅开水，下黑木耳在里面熟上两分钟捞出;

5.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，

6.迅速的用筷子散开，关火，让它在水中烫上一两分钟再捞起;

7.将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下;

8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;

9.下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可;

10.装入盘中。

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青椒肉丝是一道十分普通的家常菜肴，不仅做法简单还很节省时间，而且这道菜其中营养丰富，富含多种营养元素和蛋白质，是一道老少皆宜的菜肴，青椒炒肉丝是选用新鲜的青椒和瘦肉所制作而成，口感丰富，十分美味。

主料；瘦猪肉150克

辅料；青椒2个，姜适量，水淀粉适量，清水适量，盐适量，料酒适量，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量

步骤

1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。

2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。

3.开大火烧热油，放入肉丝划散。

4.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

5.放入青椒丝，炒至断生。

6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙。

肉丝要切的不粗不细，切粗了肉会嫌老，细了又没有口感，而且青椒和肉都要切的粗细均匀，这样才能整个菜的熟成度完全一样。火候也很重要，肉不能老，青椒要熟透但是又不能失去清脆的口感。就连选择材料也是有讲究的，要选择薄皮青椒，这样的容易炒熟口感好，带些辣味且不过分。

不知道大家有没四川癫痫病医院那里比较好有去了解过莲藕的发展历史，它主要是从印度引进我国的一种蔬菜。而且莲藕也是根茎类作物中重要的一种，它主要是荷花的根茎，所以如果想要从荷塘里拔出莲藕来，是一件非常不容易的事情。因为莲藕它的口感十分清甜，所以受到了不少人的喜欢，但是莲藕和什么东西炒在一起会好吃呢?

一、韭菜苔炒藕

食材：韭菜苔200g、莲藕300g、鲜姜20、花椒10粒、盐1/2茶匙2.5g、油2汤匙30ml。

做法：

1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。

2、炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。

3、放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。

二、五花肉炒藕片

食材：五花肉、莲藕、生抽适量、老抽适量、蒜头适量、糖适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1、将五花肉和莲藕切片待用。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

2、下生抽、老抽调味调色。下藕片，盐，料酒稍焖一下。起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

三、尖椒炒藕片

食材：莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克。

做法：

1、将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片;

2、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;

3、锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。

4、放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

青椒是一种应用十分广泛的蔬菜，尤其在很多的地方，人们喜欢辛辣口味的菜，那几乎是每一道菜都要添加青椒，此外青椒还可以作为调味品，制作成胡椒粉。而猪肝是另一种大家都喜爱的东西，有清热清肺的功能。那么这两种东西到底怎样才可以完美结合在一起呢？

原料

鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。

制法

1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，

2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。

3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。

特点

清淡微辣，补气养血，解毒散结。

1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；

2. 猪肝切薄片；

3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；

4. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；

5. 青椒洗净去籽，切成大块；

6. 红椒切斜片；

7. 炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；

8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；

9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。

看了上面的这些，我相信大家应该都学会了怎么做这道青椒炒猪肝了吧，做菜最重要的是要熟练，只要大家多做几次，达到熟练的程度，就可以在此基础上做出改良，做出适合自己吃的口味，以后再也不用反应不会做菜了。

如果在吃山药的过程中炖山药已经被大家吃腻了，大家不妨可以吃炒山药。在炒山药的时候尽量买粗一点的山药，因为这样炒出来的山药才会更加爽脆。炒山药过程中也可以搭配其他的食物，让山药的味道变得更好。那么炒山药的时候和什么食物搭配在一起，可以味道和营养加倍呢?

1、山药和什么一起吃好

1.1、山药搭配芝麻,补钙功效好

山药和芝麻搭配吃,对人们有非常好的补钙效果,尤其适合缺钙的人群吃,山药为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的"高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。

1.2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效

山药在生活中而已搭配红枣一起吃,有强化健脾养胃的功效。滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2、山药怎么吃最营养

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,山药既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

山药的吃法是非常多的,在生活中,我们可以把山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢?山药既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

3、如何分辨淮山和山药

一看:铁棍山药粗细平均,一般直径1—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁赤色斑痕;若直径太粗或表皮太润滑,就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的铁棍山药,清蒸今后只面不粉,水汽比较的大;

二掂:铁棍山药的单支分量普通不超越200克;太重能够就不是正宗的了。

三折:将铁棍山药折断,可以感应其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通的山药不只肉质没有这么坚固,且粉性也不敷足。

四尝:因为铁棍山药中水分含量少,糖分含量丰厚,因而其液汁较浓,所以正宗的铁棍山药,很短的时间即可蒸熟(5—10分钟),熟后口感较干腻、香甜,进口感觉"面而甜,粉性实足”,并随同淡淡的麻味,假冒的铁棍山药,蒸熟工夫较长,口感发脆。

削好皮的山药怎么保存

1、需较长期保存的 山药去皮切块后,不一次性吃完的话,需较长期保存的,要避免接触空气,沥干水,用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。不过,最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。准备拿出来食用前先解冻。

2、需短期保存的 山药切片后,不马上食用,但短期内会用来食用的,可把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。防止氧化发黑,浸泡在盐水中效果更好。在食用时,待水烧开即直接下锅即可,无须解冻,既方便又能确保山药品质。或者选择放在加有醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再捞出来。

素鸡这种豆制食品在我国的南方很常见，主要是由豆腐皮制作而成的，正常人都是可以食用的，素鸡中有八种氨基酸，可以满足身体的需求，素鸡中含有的矿物质还可以帮助人体补充钙质，从而来预防骨质疏松疾病的发生，帮助骨骼进行发育，还可以保护心脏，那么素鸡和什么炒好吃呢?

第一，素鸡和什么炒好吃呢?素鸡切片，然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。锅中放油，然后放入素鸡煎至两面金黄，然后捞出(必须煎一下，否则做出来的素鸡粘不上调料，没味道，而且也不香)。锅中再次放入油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。所有蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。放入酱油和盐调色、调味，然后加入适量水，继续翻炒。加入适量的孜然粉调味(孜然粉要少加，加多了吃素鸡的时候很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃)。出锅前放入味精翻炒均匀即可。

第二，素鸡冲洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片。平底锅放油烧热(油稍多一点)，放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出备用。锅内留底油，爆香葱、姜、八角、桂皮。淋入料酒、酱油，放入多一点的糖，加足够的开水(可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里)烧滚。把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟至入味。汤汁收到稍干，即可起锅。

素鸡和什么炒好吃呢?素鸡纵向对半切开，然后切片。香肠切片。青椒切粗条。(想切成小块也行哈，随意。)切好的素鸡片滚水焯一下，一分钟左右。经过这一步，炒出来的素鸡口感会更好，不会吃起来干巴。热锅倒油，放入葱姜，然后倒入切好的香肠。(由于这个香肠是本身就有味道，所以我没有放入任何调料。如果是没有味道的香肠，这个时候可以放适量的醋、白糖等调味料。)稍微翻炒一下，然后倒入素鸡翻炒，然后加入盐和酱油调味，最后倒入青椒，翻炒一两分钟后就可以关火，装盘。

猪腰是我们日常生活中常见的一种食材，也是我们生活中常用的一种滋阴补阳的药材，猪腰的营养成分非常高，它的吃法也有很多种，比如，蒸猪腰，炒猪腰，炖猪腰，炸猪腰等等，当然人们最容易接受的就是炒猪腰，因为这样吃既美味又没有腥味，下面就介绍一下猪腰和什么一起炒好吃，主要以一道菜为例。

菜 名】爆炒腰花

【所属菜系】川菜

【特 点】形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口.

【原 料】

猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量

【制作过程】小孩子抽搐是什么原因引起的?

(1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块, (2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 。

生炒腰花

配料：猪腰(600克)、冬菇(10克)、笋肉(100克)、味粉(10克)、酒(10克)、酱油(25克)、姜、葱、麻油(适量)。

制作方法：

一、将每只猪腰均切成两片，挖去骚筋，用横直刀切成花纹，以清水漂去其血水后取起，再用沸水浸至五成熟候用，二、冬菇浸透后与笋、姜切段。三、起旺火油锅，先下油，再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，加麻油装盘

特点：色泽柿黄，质地脆嫩。

主料：腰子350克。

配料：水粉芡20克，水发木耳、冬笋片共75片，姜花、跟头蒜苗、青豆各10克，马蹄葱25克。

作料：酱油10克，醋5克，胡椒粉2.5克，味精1.5克，料酒5克，盐水5克，清汤50克，花生油300克(约耗40克)。

制法：1、腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。

2、锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至腰花裂开时，立即出锅滗油。锅内留油少许，再放火上，将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅，煸炒一会，下入对好的料汁。汁沸倒入腰花，翻两个身即成。

冬瓜属于一种非常常见的食材，人们多吃冬瓜对嗓子和肺部都是很好的，它能够化痰止咳，另外还具有解毒的功效。除此之外，冬瓜可以和很多其他的菜放在一起做菜吃，这样不仅会让冬瓜变得更好吃，也能够很好的发挥它的作用，下面就带大家一起了解一下冬瓜和什么菜放在一起炒最好吃。

冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，下面来看看冬瓜怎么做好吃。

冬瓜怎么烧最好吃

冬瓜大家都吃过，很多朋友会用来 配肉一起炖或者烧汤喝，其实冬瓜还有一种做法非常好吃，烧出来的冬瓜比较肉还好吃，做法也很简单也不需要太多的配料，最简单最好吃的做法就是直接红烧，冬瓜很容易入味，简单的做法更能发挥冬瓜本身的味道。

冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热解毒的功效；冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。下面就和大家分享红烧冬瓜的烹饪方法。

食材与配料：冬瓜、辣椒、蒜瓣、葱、生抽、盐、植物油、黑胡椒

1.冬瓜去皮切成片，辣椒切丝，蒜瓣切碎。

2.平底锅加热倒入油，放入冬瓜翻炒均匀，炒至冬瓜变软。

3.加入生抽翻炒均匀，放入辣椒丝和蒜瓣翻炒均匀爆香。

4.加入盐黑胡椒粉翻炒均匀。

5.加入少许水，把冬瓜煮透即可出锅。

好吃的红烧冬瓜就做好了，冬瓜很入味吃起来软软的，融入了蒜瓣的香味还有辣椒的清辣味，很清爽的一道菜，冬瓜味道酸酸的很提味。最近在减肥吃冬瓜效果最好，尤其最近有些浮肿，吃冬瓜利水，还可以防止脂肪的堆积。想减肥效果更好的，可以不放油，直接煮汤，吃冬瓜肉喝汤效果最好。

韭菜是一种比较常见的家常菜，也是一种可以制作出很多食物的菜。除此之外，常吃韭菜，对于人体健康也是有着很多好处的。韭菜的做法有很多种，炒韭菜就是比较经典的做法。当然，在炒韭菜时，为了让韭菜更具特色，还可以加入一些其他的食物。那么，韭菜和什么炒好吃呢？下面就为大家做具体介绍。

一、韭菜炒鱿鱼

食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

做法：

1.用料：韭菜鱿鱼葱姜蒜。

2.韭菜洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

5.再将鱿鱼切成段。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅。

8.放入鱿鱼翻炒。

9.放入面酱翻炒。

10太原公立癫痫病医院.放入酱油翻炒.

11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

二、韭菜炒河虾

食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。

做法：

1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。

2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3.加入河虾翻炒至外壳变色。

4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。

三、韭菜炒香干

食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。

做法:

1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。

2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。

3.放入香干翻炒。

4.添加适量清开水。

5.适量生抽。

6.放少许鸡精。

7.少许胡椒粉。

8.放入韭菜翻炒均匀。

9.淋上少许香油提味即可。

四、韭菜炒猪血

食材：猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。

做法:

1.猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏)。

2.韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。

3.起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。

玉米是一种吃法特别多的食物，其中最简单的是水煮玉米，除此之外，还可以用玉米制作包子、饺子等食物，当然，用玉米直接炒着吃也是可以的，不过想要让玉米拥有更好的口感，在炒玉米的时候，需要加入一些其他的食物。下面，就为大家介绍韭黄炒玉米、松仁玉米以及焗玉米的做法。

一、韭黄炒玉米

主料：韭黄150克

玉米1根

叉烧少许 鸡粉适量 生抽适量

制作步骤：

⒈韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

⒉锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。

⒊加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。

⒋加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。

⒌加入适量生抽调味即可。

二、松仁玉米

食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。

调味料：盐半小勺。

做法：

⒈将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

⒊另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。

⒋将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）

提示：

⒈辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

⒉这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。

⒊之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。

三、焗玉米

特点：甜咸香嫩，营养丰富，味美适口，软嫩脆香。

原料：新鲜嫩玉米粒400克，葱头30克，熟猪肉250克，鸡蛋50克，葡萄干50克，橄榄6只。调料：猪油50克，糖粉50克，精盐、胡椒粉各少许

制作过程：

⒈将葱头（洗净），熟猪肉切小丁；鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控干，备用。

2、把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入玉米粒炸至黄色，加入精盐，糖粉炒透盛盘；备用。

3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后，放入（火局）盅内，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉加盖，放入炉用文火至成焦黄色（约半小时），即可食用。

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