九味白肉的做法

发布时间：2022-06-10 08:54:29 来源:养生小知识网

打开电视机，看到美食综艺节目我觉得大伙儿可能都抵挡不住引诱，实际上在日常生活中，我们把握一些做菜方法和做菜的方法，在家里还可以品味到身心健康美味可口的菜式。下边就给大伙儿一个学习做菜的机遇，我们先从这九味肥肉刚开始。北京军海癫痫病医院

2.1将肉清洗，放进冷水锅中，放进葱、姜、米酒

3.2将五花肉放进开水中煮烫，随后捞入冷水中

4.1碗中放进盐、鸡精、米醋、生抽、酱油、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀，调配成味汁

5.2大火烧开，白沫子撇出来，文火煮开，熄火，添加食盐，将肉侵泡进味

6.将煮好的肥肉晾凉，切一片放进盘里

7.再放进泡姜、蒜末

8.倒进调准的料汁，就可以服用

或许你几乎也没有来过餐厅厨房，可是看了九味白肉的做法详细介绍，你毫无疑问想自身试着，那么就赶快行動吧。

在平时都有吃过西红柿，但是大家却没有想到西红柿和蒜蓉可以搭配在一起，西红柿蒜蓉辣椒酱的做法简单，先准备好蒜头，新鲜的风干辣椒，增稠剂，增稠剂偶尔放一些是可以的，因为现在的增稠剂都是可食用的，能增加固体成分，让酱料看起来更加有粘稠度。

做法一

一般加工技术如下:

1、原料:蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。

2、原料处理:新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜儿童癫痫味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。

3、加热浓缩:增稠剂可用卡拉胶1~2%，或者用0.7~1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉辣椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4~5%食盐，0.2~0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。

4、装瓶:采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8~1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2~3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。

5、杀菌:在100摄氏度沸水中加热15~20分钟。

6、冷却:用逐级冷却法，而后得到成品。

做法二

食材

主料

红辣椒 150g

配料

白醋适量盐适量糖适量西红柿适量

做法:

1、准备好材料

2、用清水冼净

3、大蒜和生姜去皮

4、所有材料切碎

5、放料理机打成汁

6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮

7、煮至较稠状态即可

8、装入容器中

做法三

主料:

鲜红辣椒适量

大蒜适量

配料:

白糖适量

精盐适量

甜面酱适量

白醋适量

植物油

做法:

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。

6、倒入50克白醋(用酿制白醋，不建议用勾兑白醋),炒匀。

7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

现在很多人难免会因为天热不想吃东西，这个时候可以准备一些蒜蓉辣椒酱，这样做出来的美食，不仅营养价值高，口感丰富，而且风味也是独具一格，不过辣椒酱虽然好吃，可是都不知道怎么做，其实大家可以学习一下蒜蓉辣椒酱的手工做法，不仅仅自己在家里可以学习，自己做的吃起来更美味。