大蒜烧木耳怎么做好吃

木耳是我们常见的食物之一，常吃木耳可以给人体补充多种维生素和营养素是非常好的。而且木耳含有很多黑色素，对于身体缺少黑色素的人来说，多吃都是好的。今天就给大家介绍一道菜，叫做大蒜烧木耳。北京军海癫痫病医院

1、木耳泡发洗净去蒂，撕成小朵，沥干水分备用

2、大蒜剥皮，洗净，去蒂，沥干水分备用

3、锅热放油，5成热，放入大蒜爆香，加入木耳翻炒

4、翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可

营养功效

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等黑龙江那里能治好癫痫病异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

以上就是为大家介绍的大蒜烧木耳的做法，型芯很多人在看完做饭之后都知道应该怎么做了吧。以后大家在做饭的时候，就可以做出来这道菜给家人吃了。常吃大蒜的好处也是很好的，最好的功效就是可以杀菌的。

我们日常最经常需要用到的调味料就是生抽和老抽，这两种都被我们统称为酱油，那么老抽和生抽同样都是从大豆中提炼出来的一种物质，经过大豆霉变之后变成了可口的调味料，是人们十分喜爱并且经常都会用到的，老抽的使用范围也是很广泛的，常常用于家庭和酒楼食用调味品。

老抽可以用来烹饪所有的肉类和菜肴类食物。用来调味和提色之后，食物会增加其鲜美的程度，所以很适合大人和小孩食用，那么我们一起来了解一下，老抽的食用方法都有哪些，适合怎么吃。

老抽：

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

抽和老抽在烹调上的用法：

生抽： 以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。"色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。

老抽：是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。

生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。

如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油;如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉，最好选用老抽酱油。

不管是使用老抽也好，生抽也好，都可以使得食物最大程度的发挥其十分鲜美的作用，让家庭主妇们都可以制作出十分美味的菜肴，老抽用来做菜提色，效果要比生抽来的更加明显一些。

笋瓜也是瓜类的一种，因为其营养价值十分丰富，也适合于日常人们的饮食习惯，会对人体带来一定的好处，家庭和酒楼都会选择笋瓜来进行制作美食，这是所有人都知道的，但是具体必须从笋瓜的一些特性来研究，才可以搭配出更加多适合家庭食用的笋瓜的菜式，比如笋瓜是可以做汤还是直接炒熟。

笋瓜一般家庭都会进行削皮之后洗净炒熟来食用，那么我们今天给大家介绍一种更加美味的笋瓜制作方法，让更多家庭都懂得如何用笋瓜制作成符合自己口味的美食。以下的笋瓜的做法：

笋瓜炒鸡丝

材料：鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花·10克、红辣椒·1个、大蒜·5瓣、淀粉·适量

调料：食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙

做法

1.笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;

2.往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起;

3.再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。

炒制鸡丝的时间不要太长，否则鸡丝不嫩

为什么睡着了会抽搐rong>海米烧笋瓜

原料：西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

操作：

1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块;

2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热;

3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油;

4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸;

5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽;

6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

上面两道美味的笋瓜菜式，可以丰富我们平时的饮食，让我们在笋瓜的做法中有更加多的选择，增添我们餐桌上的美味，也是很多酒楼会选用制作的菜式，家庭主妇们可以学起来，给自己的小朋友更多的笋瓜菜式选择。

声明：养生网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。

本文标题：

本文链接：