【酸菜炖牛肉 】牛肉怎么做制作方法做法大全

泡菜是我们十分喜欢吃的一种食材，泡菜在我们國家拥有 悠久的历史，泡菜不仅味儿与众不同并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃泡菜是能够具有非常好的健康保健作用，因此泡菜备受大家的钟爱，泡菜不仅能够立即服用并且还可以配搭上其他的食物来制成各式各样美味可口的菜式，下面我们就选用泡菜来配搭上牛羊肉制成一道美味可口的菜，那便是酸菜炖牛肉。 北京军海癫痫病医院

酸菜炖牛肉，是家常小炒，可健脾养胃调养、益气补血调养滋阴养血养生保健调养。

主要材料：牛里脊肉 400克

辅材：酸菜 40克

调味品：木薯淀粉(苞米) 25克 白胡椒粉 3克 醋 6克 芝麻油 3克 盐 3克 鸡精 3克 米酒 10克 虾油 18克 姜 18克 小葱 25克 生姜水 12克 葱汁 20克 成都癫痫医院有哪几家各适当

加工工艺

1.将牛里脊肉清洗，除掉油筋，剁碎块;

2.泡酸蔬菜(酸菜)清洗，切割成粒;

3.取一小盆，放进牛里脊肉块，用生姜水、葱汁、冷水、米酒腌15分鐘;

4.将姜切葱切条;

5.将炒菜锅放置灶火上，放进老母鸡汤、生姜片、葱根段、米酒烧滚，撇净白沫子;

6.取勺搅转大骨汤750克，渐渐地倒进牛里脊肉块，用文火炖至牛肉块软烂;

7.添加白胡椒粉、食盐、鸡精、虾油、泡酸萝卜粒，炖进味，增湿淀粉勾芡，轻轻地促进后放进醋、芝麻油，盛入碗内就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫泡菜，我们了解泡菜不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃泡菜有益于我们的身心健康，上文我们选用了泡菜配搭上牛羊肉制成了酸菜炖牛肉，坚信如今大家都明白自做酸菜炖牛肉了吧。

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