鸡翅尖的家常做法大全（4）

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主料

鸡翅尖一盒 尖椒一个

辅料

小红辣椒（能吃特辣的可以多放）适量 花椒可以多一些

少许 生抽适量

盐少许 葱段姜丝适量

步骤

1. 鸡翅洗净，放少许，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）；

尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段（我没放这么多辣椒啊，只放了少一半）。

2. 锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。

3. 锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下。

4. 放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可。

尖椒鸡翅

主料

鸡翅尖300克 尖椒200克

辅料

花椒50克 生姜少许

黄葱一根 蒜少许

料酒少许

步骤

1. 将翅尖分段并加上黄葱 大蒜 生姜 料酒 少许食盐一起腌制5-10分钟

2. 将尖椒分段

3. 先等菜油8成热后倒入腌制好的翅尖翻炒2-3分钟捞出备用，然后倒入尖椒以及花椒翻炒1分钟等花椒香味出来后放入一勺郫县豆瓣继续翻炒1分钟左右，然后将炒过的翅尖倒入锅中，加入少许老抽，食盐继续翻炒3-5分钟，放入味精即可起锅。麻辣鲜香的尖椒翅尖就完成了

青辣椒炒鸡翅尖

主料

鸡翅尖一斤 青辣椒适量

朝天椒少量

辅料

盐适量 姜少量

生抽适量 料酒适量

调和油适量 干花椒适量

步骤

1. 将鸡翅尖洗净放入锅中，加适量水，加入少量盐、料酒，水煮开后再煮4分钟。

2. 捞起将水沥干

3. 加入适量理解、朝天椒、姜丝、生抽拌匀，腌半个小时左右。

4. 青辣椒切段待用

5. 将锅烧干，倒入适量调和油放入花椒。

6. 倒入青辣椒，放适量盐翻炒

7. 将青辣椒炒至自己喜欢的程度，装盘待用。

8. 锅中再倒入适量调和油，烧热后放入腌好的鸡翅尖翻炒。

9. 倒入水，刚好莫过鸡翅就行。

10. 将水烧干（我个人喜欢干一点，所以水干了，再干煸了一下）。

11. 倒入刚刚炒好的青辣椒翻炒。

12. 起锅～～～～美味的青辣椒炒鸡翅尖可以开吃了。

红烧鸡翅尖

主料

鸡翅尖半斤

辅料

盐少量 红辣椒少量

老抽 生抽

海鲜酱 青椒

蒜

步骤

1. 首先把佐料准备好

2. 鸡翅膀刮刀痕.这样会比较入味

3. 把水烧开.把鸡翅膀放下去煮一下.然后量起来.再过一下冷水

4. 放油.盐.生抽.老抽.海鲜酱.生粉少量.然后把鸡翅膀倒下去一起炒.火不用那么大.慢慢焖一下

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