如何挑选黄鱼 黄鱼怎么储存

鉴别要点颜色过黄的不要买。 北京军海癫痫病医院

冰箱冷冻或用酒。

1.黄鱼最常用的储存法是采用冰箱冷冻法。短期保鲜，可将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐抹匀，放冰箱中冷藏。

2.可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。

3.在鲜鱼的鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内，或将鱼和芥末置于封闭的容器内,可储存3天不变质。

1.煎炸黄鱼时可先放点醋,这样可去腥增鲜,使鱼刺软化,有利于人体对钙的吸收。

2.烧黄鱼时,不要过早放盐,阻碍了黄鱼的营养物质溶于汤汁中，一定要先起锅再放盐。