煎茄饼美食菜谱

食材明细北京军海癫痫病医院

茄子(圆)：300克；鸡蛋：50克；淀粉(玉米)：25克；小麦面粉：30克；猪肉(肥瘦)：150克；色拉油：50克；盐：4克；味精：2克；姜：5克；大葱：5克；香油：2克；花椒粉：5克；酱油：10克；

2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊；

3. 茄子去皮，切成3毫米厚的大片；

4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片；

5.将好的肉馅分成10等份，放在10个圆茄片上；

6. 将另外10个圆茄片放在肉馅上，用手按一下，沾上面粉；

7. 即做成煎茄饼的生坯；

8. 锅内放油加热至四成热时，把茄饼逐个挂匀蛋糊；

9. 下锅用中火把两面煎呈金黄色时即成。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高