海参鲍鱼煲的做法是什么？_养生鸡煲汤的做法

海参鲍鱼煲的做法是什么？北京军海癫痫病医院

海参和鲍鱼都是日常生活中比较常见的海产品，不但营养价值丰富，而且同时还都具有滋补的效果，因此很多人都喜欢将二者放到一起制作成海参鲍鱼煲来食用。其实海参鲍鱼煲的做法是极其简单的，只需4步就可以完成，新手也可以马上学会哦！

一、食材

主料：水发海参640克，

辅料：鲍鱼50克，

调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克

二、做法

1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；

2.鲍鱼开罐取出，切片候用；

3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；

4.二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。

食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

三、海参的营养价值

1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2.海参号称"精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

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大家肯定对鲍鱼海参这样的食物有一些了解，有的人没有吃过，觉得这是一种比较昂贵的食物，当然鲍鱼也是分为三六九等的，在我国的一些海边城市，鲍鱼汁海参这道美食，深受欢迎。鲍鱼汁海参简直就是绝配，美味让人食指大动，没吃过的也不要紧，下面我们就来介绍鲍鱼汁海参的做法是什么？

1.鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻，随吃随取就行。

2.把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中。

3.锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟。

4.西兰花放入锅中焯一下。

5.捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。

6.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。

7.再次调匀，浇到海参上即可。

以上就是鲍鱼汁海参的做法，很多的人会产生困惑为什么要加入西兰花呢，其实海鲜的腥味是非常的浓郁的，加入了西兰花就能海鲜的腥味减弱了。鲍鱼汁海参，被称为是海鲜中的佼佼者，它的营养价值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。

对于鲍鱼很多的人都知道，因为去到饭店的时候都会有关于鲍鱼的菜式。可能大家在饭店吃过鲍鱼煲鸡汤觉得口味不错想自己动手做的时候就会发现自己并不知道怎么做，很是苦恼。那么，下面一起了解下鲍鱼煲鸡汤的做法是什么?希望下面的内容对大家有所帮助。

1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。

4. 分离出来的鲍鱼肉。

5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

7. 土鸡洗净。

8. 将鸡切成小块。

9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

10. 大火烧开(煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧?)

11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。

小贴士

鲍鱼的营养丰富：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

营养价值

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

6.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

认真的看下上面内容介绍的关于鲍鱼煲鸡汤的做法是什么相信在自己想动手做来吃的时候问题就不大了，同时也给大家介绍了一下关于鲍鱼这个海鲜的内容，相信不论是什么时候还是有很大的帮助的，所以有必要好好看下。

鲍鱼是一种很珍贵的海鲜类产品，对人的身体是很好的，营养价值相当的高。怀孕期间的孕妇和小宝宝是十分需要营养的，那么这个时候可以顿鲍鱼汤来喝啊，起到显著的滋补的功效。但是，事实上很多的人不会做鲍鱼汤，那么现在小编就来具体说说是怎么用鲍鱼来煲汤的吧。  

鲍鱼汤属于家常菜谱，主要原料是鲍鱼和猪软骨；工艺是炖，制作简单。

鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨

鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片

鲍鱼汤的调料：盐

鲍鱼汤的做法：

1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；

2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；

3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。

温馨提示：

1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。

3、更多鲍鱼的做法点击：鲍鱼的做法大全

吃出健康：

1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。

鲍鱼的营养价值是不容质疑的，其本身的营养高，也是其十分昂贵的原因。鲍鱼煲汤不尽温补滋润，还能促进身体各机能全面发展。对人的身体的好处十分的明显。建议老年人、孕妇和小孩子可以适当的吃一些。细心的女士还可以做来孝敬爸妈公公婆婆。

海参的味道是咸的，属于性温，海参对人体的心，脾，肾，肝都有益处的，对补血的效果也很好，像女人贫血的话可以经常吃点海参比较好，对于高血压的人在平时多吃点海参对身体是有好处的，海参煲汤容易被吸收，味道也比较鲜美，其做法也是比较简单的，海参煲汤怎么做才味道好呢？

1.煮海参

将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

2.清洗

鲍鱼用小刀从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过。

3.加调料

瘦肉洗净剁碎。加再加调料盐搅拌。

4.切海参

用坡刀将海参切成一字条，把大葱洗净切成三厘米的段。

5.煲汤

将油放入锅中烧热，投入葱、姜，待出葱香味后加入瘦肉海参鲍鱼，快速翻炒后，盛进陶瓷煲里加入开水200毫升，小火煨30分钟。

6.最后放调料

把炖好的鲍鱼海参汤加食盐调味即可食用。

7.注意

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

海参与醋相克；不宜与甘草同服。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。"好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。

 海参鲍鱼这种东西可能对于一些爱吃肉的朋友来说，无疑是一个非常能够振奋人心的东西，的确，非常好吃，我个人也特别喜欢吃，海参鲍鱼以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可，很多人吃海参鲍鱼还都只是去饭店吃，因为不会海参鲍鱼的做法，下面就让我们一起来了解一下海参鲍鱼的做法吧，为大家带来一些帮助。

 做法一：

1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；

2.大葱，生姜和蒜切好；

3.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；

4.加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；

5.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；

6.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。

做法二：

(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

(2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。

(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。

(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。

 以上内容为我们介绍了海参鲍鱼的做法，我们每个人都可以尝试着去做一做，男性朋友也可以尝试着去做一做，现在会做饭的男生越来越得到社会的认可，还可以得到爱人的认可，赶快去给爱人做一道吧，相信她吃了一定会特别高兴，同时还能增进夫妻双方的友谊。

鲍鱼海参汤这种食物在生活中相信很多朋友都会制作的，因为这两种食材的营养价值比较高，而且它们的营养价值对于老年人来说是比较适合的。一般我们在生活中可以尝试一下鲍鱼海参汤的味道，它是比较清甜的，相信食用过的朋友都是会喜欢的，希望你们可以看看它的做法。

主料：水发海参640克，

辅料：鲍鱼50克，

调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克。

做法：

1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件;

2.鲍鱼开罐取出，切片候用;

3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟;

4.二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。

小诀窍食物相克：

海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

功效：滋阴潜阳、平肝明目食材：鲍鱼(普通干品)、海参(普通干品)调料：葱、姜、黄酒、盐适宜季节：四季 。鲍鱼、海参同时水发，撕成小块，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐，煮。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

持家的你们看完这篇文章介绍的鲍鱼海参汤的做法，你们应该都知道如何去制作一份美味的鲍鱼海参汤了。我们都知道鲍鱼海参的价格是比较昂贵的，为了不让我们浪费食物的营养价值，我们建议持家的你们应该要选择一种家人喜欢的做法。

海参是山珍海味当中的其中之一，它不仅在饮食上有很大的价值，也是一种很有功效的中药药材。在以前很多人家都吃不起海参，只有在重大的聚会上才可以吃到，但是现在随着社会的发展，现在大多数家庭都可以吃上海参了，而且用海参煲汤喝更是美味无比。

香菇海参汤

材料：香菇50克，水发海参100克，葱10克

调料：食用油、盐、味精各适量

做法一：香菇海参汤的做法

1．香菇洗净，切片，海参切片。

2．将油放入锅内烧热，投入葱姜，待出葱香味后加入香菇、海参，快速翻炒后，加入1碗开水，文火煨30分钟，加入盐、味精即成。

做法二：猪手海参汤

材料：猪手(猪蹄)1只，水发海参200克，黄豆芽75克，葱段、姜片、料酒各20克，精盐、鸡精、白糖、米醋各3克，香叶3片，味精2克，白胡椒粉1克，香油8克，植物油20克。

做法三：猪手海参汤的做法

1、将猪手刮洗干净，顺骨缝切成块。海参去净内脏，冲洗干净，切成长条大块。黄豆芽洗净。

2、癫痫老犯怎么办?锅置火上加入热水烧开，下入黄豆芽焯烫一下捞出。下入海参焯透捞出。水再烧开时，下入猪手块，加入料酒5克，焯透捞出，冲洗干净。

3、锅置火上烧热，加入植物油，下入葱段、姜片、香叶炒出香味，加入热水烧开，倒入沙锅内，下入猪手，加入料酒烧开，打去浮沫，改小火熬煮至猪手块七成熟，下入海参、黄豆芽，加入白糖、米醋、精盐、鸡精继续熬煮至猪手、海参软烂，拣出葱段、姜片、香叶不用。加入香油、白胡椒粉、味精，出锅装入汤碗内即成。

大部分人平时都是很喜欢用鱿鱼来煲汤喝，用油鱼来煲汤喝既有营养，而且还非常的鲜美，所以用鱿鱼煲汤对身体是非常有好处的，，下面就来介绍一下关于鱿鱼煲汤的一些简单做法，如果你有时间的话就可以自己在家里面尝试，这样就可以补充你身体中的营养，对你身体是非常有帮助的。

金针菇鲍鱼汤做法

1.将蘑菇洗净切片鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀.

2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁,汤沸后放入蘑菇片煮5分钟,再放入鲍鱼条,烧开5分钟即可.

健康提示

1.此汤具有平肝补虚的作用.

2.外感风寒、脾胃虚弱者忌食.

苦瓜排骨炖鲍鱼

1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。

2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。

3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。

肚片鲍鱼汤

1、 香茹泡软;熟竹笋冲净、切片;鲍鱼切片。猪肉洗净、切片，放入碗中加入调料拌匀并腌15分钟，放入滚水中烫熟后捞出;猪肚涂抹B料，搓去黏膜，冲净，放入滚水中煮熟后捞出，待凉，切片备用。

2、 取一中碗，中间放入香茹，排入鲍鱼，依序加入猪肚、猪肉及笋片，移入蒸锅15分种，取出，沥干汤汁，倒扣入大碗中，冲入煮滚的C料即可端出。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。其中的营养是澳大利亚核桃的7倍。

现在你知道鱿鱼煲汤的一些简单做法了，以后你就可以经常自己在家里面做，也可以经常做给家人和孩子吃，毕竟由于对身体来说是非常好的，而且你自己包的食物是最健康的，这样也可以根据你的口味来，做出来的肯定是非常符合你自己胃口的。

相信很多人在平时的时候都有吃过海参，海参的营养价值是非常高的，一般海参和鲍鱼的营养价值高，最重要的是能够促进消化和吸收海参鲍鱼的做法也比较简单，先把海参泡发，放上葱姜在锅中煮片刻，等到味道去掉以后再进行制作。

材料

主料：水发海参640克，

辅料：鲍鱼50克，

调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克

做法

1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；

2.鲍鱼开罐取出，切片候用；

3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；

4.二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。

小诀窍

食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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